陕西小吃

  • 四色陕西凉皮

    今天的凉皮用新鲜的蔬菜作为天然的色素,蔬菜汁是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。所以添加不同的蔬菜汁对保持身体健康,保持肠道正常功能,提高免疫力,补充水份,降低患肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等慢性疾病的风险具有重要作用。在这炎热的夏季四色凉皮是不是看上去很有食欲...

    06-15
    175 0
  • 杂蔬猫儿面

    猫儿面,一种面食。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”,是西北地区(尤其在陕西)的一道常见居家小吃。简单好吃,特别是我进行了改良,加入了多种蔬菜,既保证了猫儿面的型和味,又保证了营养搭配和颜色漂亮,是很好的健康面食。。。。。。。...

    05-01
    215 0
  • 凉皮

    冬天吃面皮你能保暖,夏天吃你能消署,春天吃你能解乏,秋天吃你能去湿,真可谓是四季皆宜的、可多得的天然绿色无公害食品。今天就尝试着来一次。不管是什么时候,酸辣爽滑的凉皮总可以让人食欲大开,做凉皮其实不难,只是比较耗时和精力,想要吃的干净放心还是自己来吧,这个配方我用约20厘米的盘子做了9张凉皮,大家可以酌量调节。...

    04-05
    216 0
  • 卤肉肉夹馍

    陕西小吃的肉夹馍很有名,不管是哪里,都是早餐热卖的餐点,不但价格挺贵的,而且肥的对我来说相对还是多了一些。自己动手亲自做更适合自己的口味。我也没有看过做的,但是自己研究着做的,饼软硬正好,肉很香,今天春节时候有客人,我做了两锅,一锅7个,全部都吃掉了,很多的人至今还说你哪个肉夹馍怎么做的,那天也交给我一下,所以无所谓正宗不正宗,好吃才是硬道理。 今天特意分享给朋友们,希望大家喜欢!...

    03-11
    194 0
  • 麻食

    麻食,也有叫作“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的,是西北地区(尤其在陕西省西安市)的一道汉族传统小吃。 麻食这种面食的历史可以追溯到元代,当时叫“秃秃麻失去”( 元代《居家必用事类全集》),也叫“秃秃麻食”(元代《饮膳正要》)。贾平凹先生在《陕西小吃小识录》称作“圪咜”(陕北语)。关中人称作麻食、猫耳朵。以荞面为料。掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃,切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西,是大家喜欢的日常简单饮食的一种。...

    02-29
    197 0
  • 油泼面

    面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国主要有:面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等,西方有面包、各种烤饼等,种类繁多。...

    12-26
    160 0
  • 疙瘩面#本味家乡菜#

    陕西的面做法很多,也都很好吃,疙瘩面是陕西三原的一种吃法,也叫“一面三吃”一面三吃肯定是有三种吃法了,第一种、干吃,将一疙瘩面放在碗里拌上三分之一肉臊子,加适量油泼辣子搅拌均匀即可。第二种、汤吃,将一疙瘩面放进酸汤中,加油泼辣子搅拌均匀即可食用。只吃面条,酸汤留下。 第三种、将一疙瘩面放入酸汤中,加肉臊子加油泼辣子,这叫酸汤哨子面,可以先吃面再喝酸汤。...

    07-18
    255 0
  • 西安肉丸糊辣汤

    要是到西安的早餐那么“肉丸糊辣汤”就不得不提,不得不试试。西安的娃们没有没吃过的,很少又不爱吃的要说“胡辣汤”在西安,那分为两大流派,一个是“河南的胡辣汤”还有就是西安回民独有的“肉丸糊辣汤”肉丸糊辣汤一下:肉丸胡辣汤源自西安,可以说是蔬菜牛肉丸子汤,或者说是牛肉丸烩菜,但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子,切成块状的土豆,莲花白,胡箩卜,菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成。说起容易,但是要做到菜不煮烂,适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃罢...

    06-30
    236 0
  • 素粉汤

    榆林本地的特色,一般在大的集体下吃来。...

    04-17
    210 0
  • 洋芋丝夹饼

    秦晋交界处,那一座有着悠久历史文化的小城韩城,就是我的家乡。也许因为地处陕北和关中交汇处,所以土质适合生长土豆吧,在我的记忆里,土豆是大家很喜爱的一种家常食材。其中有这么一种土豆夹饼,更是被人们当作了日常早餐。现在卖这种土豆夹饼早餐的摊点在街头随处可见,每天一大早,街头就会有人们开始排队来买这种早餐了。看过我前边博客的亲们可能都发现了,我很喜欢在做菜的时候放入干辣椒面。没办法,我们韩城人就是爱吃辣椒,所以基本上家家户户的日常饭食中都会有辣椒,而且是辣椒面。记得小时候,我和村里的小朋友们经常就把干辣椒面和盐...

    04-15
    249 0
  • 玫瑰芝麻凉糕

    芝麻凉糕吃起来又凉又甜极为爽口,利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来,再切块就成了芝麻凉糕了,是夏天消暑点心之一。...

    04-12
    213 0
  • 腊汁肉夹馍

    这个腊汁肉夹馍的做法,从不敢说是正宗版本,但也是集众家之长,真正的腊汁肉夹馍要有一碗腊汁老汤 ,我没有,直接用水了,五花肉经过2小时的小火卤煮,已经入口即化而且不会觉得油腻了,这个肉夹馍 ,好吃不好吃我不知道,因为我不吃猪肉,外面店里8块钱一个的儿子不喜欢吃,我这个儿子吃了二次了说很好吃...

    03-31
    162 0
  • 凉拌面筋

    昨天中午做面鱼子剩下来的面筋,下午,果断将它蒸熟,凉拌着吃了。记得拌面筋可是我跟妈妈的大爱呢。吃凉皮时就喜欢多挑几块面筋放到碗里。那时候还被父亲取笑说我们俩好傻,放的白米细面偏却喜欢吃这剩下的粗粮。现在这个年代却是很流行粗粮的。一般情况下拌面筋经常与凉皮或凉搅团一起的,但是昨天没做凉皮,做的不够多,所以没有晾凉的搅团,于是就只能这样拌了。用陕西式的油泼汤汁拌的,吃着还是很入味的。...

    03-29
    270 0
  • 旗花面#本味家乡菜#

    陕西人很擅长做面食。三秦大地的面食五花八门,无所不有。有一种美食叫旗花面。旗花面当属陕西省武功县的风味独特,盛名远扬。其实陕西人平时在家做家庭版的旗花面就没有那么讲究了,还是赶快一起学做家庭版的旗花面吧!...

    03-28
    246 0
  • 甑糕

    七十四集电视连续剧《那年花开月正圆》虽然已经热播完毕,可是剧中好吃的美食让吃货继续向往。特别是周莹最爱的甑糕贯穿于全剧,它是全剧的最重要的道具。甑糕(甑,zèng。关中方音中为尖音字,读作zìng,讹作jìng。)是西安和关中地区特有的传统风味小吃,历史久远。甑糕用糯米、红枣或蜜枣、红芸豆置铁甑上蒸制而成。甑,是中国古代一种非常古老的蒸器,有陶制、铜制、铁制等,后经民间传承,将铁甑保留至今,而用之蒸制的粘糕,故名甑糕。甑糕米枣交融,老幼咸宜,营养丰富,滋补性强,色泽鲜润,绵软粘甜,浓香扑鼻,久食不厌,风味...

    03-27
    191 0
  • 汉中热米皮

    每每假期回老家,婆婆总要蒸一回热米皮,以满足老公的味蕾。老公是汉中人,最负盛名的就是热米皮、菜豆腐。菜豆腐至今我都不习惯吃,但是对热米皮确是极爱的。汉中处陕西南部,依附绵绵秦岭巴山和悠悠千里汉水,自给自足的资源造就了当地人安逸的生活。当地盛产水稻,所以有一系列大米为特色的陕西美食,热米皮就是其中最具代表性的美食。...

    03-25
    200 0
  • 烧饼

    我们陕西人,凉皮肉夹馍是最地道的关中美食。这肉夹馍指的是腊汁肉夹馍,烧饼要脆香、肉要软烂,两个都是技术活,我和老家的一个有名的师傅学的,做法都不简单,所以我今天就单讲烧饼,以后再讲腊汁肉怎么做。要不然内容太多怕你们消化不了……...

    03-23
    241 0
  • biangbiang面

    biangbiang面是陕西关中地区一种知名传统面食,扯面的一种。一个“biang”字概括了食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽长,有棱有角,大苦大乐的爽快精神。从中引出陕西人为之自豪的饮食文化。陕西十大怪,其中“面条像裤带”就是指这种面。...

    03-19
    143 0
  • 面皮

    陕西面皮在我老家叫凉皮,薄薄的吃着很劲道。夏天天热没有食欲的可以试试。...

    03-18
    183 0
  • 让活,一道经典的陕西

    某天去朋友家玩看到他做了一道家乡特色美食,从制作过程和成品上来看特别像我们老家的肉糕,在我们老家肉糕也是家乡特色美食,在食材选用上又稍微有所区别。朋友制作的这道家乡美食叫“让活”,是陕西省咸阳市泾阳县的著名特色小吃,距今有百年历史,制作让活的主料是猪肉、馒头屑和鸡蛋,配上生姜和大葱,成品出炉后外表看上去金灿灿的,让你食欲大开,切开后弥漫着浓郁的肉香味,老少皆宜,食过后都会回味无穷。在当地据说逢年过节或红白喜事,酒桌上是绝对少不了这道菜的。当天虽然看朋友做了这道菜,大致了解了一下所需的食材和制作过程,没去询...

    03-17
    208 0

联系站长

在线咨询: QQ交谈

邮件:395188@qq.com

休息时间:周一至周五.节假日工作!!

关注微信