| 芝麻凉糕吃起来又凉又甜极为爽口，利用糖、豆沙、江米等材料做成的糕点冰起来，再切块就成了芝麻凉糕了，是夏天消暑点心之一。 |
【食材与调料】
【主料】糯米250g，红豆沙200g |
| 【辅料】熟芝麻50g，熟花生米50g，玫瑰酱2汤匙，蜂蜜1汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.将糯米洗干净，浸泡4小时，蒸熟备用。 |
 | 2.将糯米蒸熟晾凉，把糯米放在干净的纱布里。（纱布用清水浸湿） |
 | 3.用纱布包裹在案板上反复揉碎成泥状。 |
 | 4.将熟芝麻、熟花生米用擀面棍擀碎备用。 |
 | 5.将揉好的糯米取一块平铺在芝麻花生碎上。 |
 | 6.将红豆沙摊平，放在揉好的糯米上。 |
 | 7.再把另一半揉好的糯米铺在上面。 |
 | 8.将芝麻花生碎均匀的撒在上面。 |
 | 9.竖着将凉糕切成条。 |
 | 10.再将凉糕切成块。 |
 | 11.玫瑰酱2汤匙、蜂蜜1汤匙、水1汤匙、搅拌均匀浇在上面，也可以蘸着吃。 |
【玫瑰芝麻凉糕做法小贴士】
| 小贴士1、蒸糯米时水不要加太多，否则不容易成型。 2、糯米蒸熟晾凉，一定要在案板上反复揉搓。 3、揉糯米时，干净纱布要沾上水，这样就不会黏手了。 4、西安回民街的凉糕一定要配玫瑰酱。（超市有买） |
