| 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】奥利奥独特的味道让很多甜点对它都额外青睐，尤其添加在冰淇淋里更被众商家作为主打产品进行销售，把奥利奥添加在饼干里味道也非常不错哦，而且造型很漂亮，它的微苦衬托出饼干更加香甜 |
【食材与调料】
【主料】奥利奥巧克力饼干60g，无盐奶油70g，糖粉45g，香草精1/2小匙，蛋白35g，低筋面粉150g |
【辅料】玉米淀粉10g，泡打粉1/2小匙  |
【制作步骤】
 | 1.准备材料：奥利奥巧克力饼干60g，无盐奶油70g，糖粉45g，香草精1/2小匙，蛋白35g，低筋面粉150g，玉米淀粉10g，泡打粉1/2小匙 |
 | 2.奥利奥饼干去掉夹心馅后掰成小块 |
 | 3.无盐奶油在室温软化，放入容器内，筛入糖粉 |
 | 4.用搅拌机搅打均匀 |
 | 5.加入香草精后再分次加入蛋白，用搅拌机搅打成均匀的奶油糊 |
 | 6.将低筋面粉，泡打粉和玉米淀粉一起筛入 |
 | 7.将奥利奥饼干碎加入奶油糊中，用手抓成面团 |
 | 8.将面团放在保鲜膜上，用手整形成直径4cm的圆柱体，用保鲜膜包好，两头扎好放入冰箱冷藏3小时凝固 |
 | 9.用刀切成1cm的圆片 |
 | 10.放在铺了油纸的烤盘上，烤箱180℃预热，上下火，180℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟 |
【奥利奥奶酥饼干做法小贴士】
| 小贴士1.搅拌面团的时候，切忌用橡皮刮刀以转圈的方式搅拌，会产生筋性，饼干就不酥脆了。 2.低粉、糖粉、玉米淀粉一定要过筛，否则容易结成颗粒。 3.奥利奥饼干不要掰的太小块，否则切断面的时候就不是长条状的奥利奥了 |
