| 四川人爱吃辣，闻名美食界，呵呵。什么菜都会放辣椒，尤其是做肉食的时候，更加是离不开辣椒做伴侣。兔子蛋白质含量高，营养丰富，适宜各种年龄的人群，今天我就做一道尖椒兔丁。辣得真爽，用辣椒炒不仅可以盖去腥味，也会让兔子更好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】兔肉400g，尖椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，豆瓣酱适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.兔腿洗净，切成小块 |
 | 2.尖椒切小段备用 |
 | 3.姜、蒜切粒 |
 | 4.锅中加入适量的油，倒入兔丁翻炒，至水份蒸发 |
 | 5.撒上姜、蒜，花椒粒，加入豆瓣酱继续翻炒 |
 | 6.倒入尖椒，翻炒两分钟既可关火，撒上盐和味精 |
 | 7.装入碗中 |
【尖椒兔丁做法小贴士】
| 兔子先沥干水分，炒的过程中水就少，味道更好。 |
