蛋糕

蛋糕
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蛋糕简介

蛋糕几乎见证了人们生活中所有快乐的时光,生日、节日、庆典、婚礼都有美味的蛋糕锦上添花。日常人们也喜欢以蛋糕为早餐或茶点。蛋糕中西式均有制作,主要用蛋,糖经搅打(充入气泡)后与面粉调制成糊,浇入印模,经烘焙或蒸制而成的海绵状形体。其品种繁多,中式或西式蛋糕品种中又有不同类型和特点。

蛋糕的营养成分
食部 100% 水分(克) 18.6
能量(千卡) 348 蛋白质(克) 8.6
脂肪(克) 5.1 碳水化合物(克) 67.1
不溶性纤维(克) 0.4 胆固醇(毫克) ——
灰分(克) 0.6 维生素A(微克RE) 86
胡萝卜素(微克) 190 视黄醇(微克) 54
硫胺素(毫克) 0.09 核黄素(毫克) 0.09
尼克酸(毫克) 0.8 维生素C(毫克) ——
维生素E(毫克) 2.8 钙(毫克) 39
磷(毫克) 130 钾(毫克) 77
钠(毫克) 67.8 镁(毫克) 24
铁(毫克) 2.5 锌(毫克) 1.01
硒(微克) 14.07 铜(毫克) 1.21
锰(毫克) 1 酒精(毫升)% ——
酒精(克) ——
蛋糕的营养价值

蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

适合人群

一般人群均可食用,糖尿病患者禁食。

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