嘎丫鱼是我们蚌埠地方的土话叫法，也叫汪丫鱼，学名因该是黄骨鱼或者昂刺鱼。在我们这里嘎丫鱼算是比较贵一点的淡水鱼类，因其无麟肉质细腻，味道鲜美，会经常给儿童烧汤滋补食用。嘎牙鱼炖豆腐，嘎牙鱼炖粉皮是我们蚌埠的一道地方特色美食，也是嘎牙鱼很家常的一种吃法，嘎牙鱼肉质细嫩鲜美再和豆腐一起搭配营养更佳，口感也非常的鲜美，是夏日一道美味家常菜。...

江上往来人但爱鲈鱼美君看一叶舟出没风波里　　 -----范仲淹《江上渔者》匆忙中买了鱼，也没想到配料，就随便这么一整，儿子们很喜欢，看着鲈鱼的大嘴，一个劲儿的吼：大鲨鱼，大鲨鱼！！！光他俩就吃掉2/3,看来鲈鱼的味道的确鲜美啊！...

紫甘蓝，具有特殊的香气和风味。在欧洲人们都将其切丝拌色拉酱食用。它含有丰富的维生素C、E、U及胡萝卜素，钙、锰、钼等，有着重要的医学保健作用。此外，在西方，人们对包菜的情感，就像中国人对萝卜一样。所以在夏季里多吃圆包菜对人体是十分有利的。...

生在长江中下游就爱吃家乡的莲藕，回来几日做了糯米藕、莲藕圆子、今天又买了节嫩藕做了“鸡杂炒藕丝”。藕与“偶”同音，故民俗用食藕祝愿婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格象征。...

以前我们家每年到过年的时候 妈妈才会做一次蛋饺 平时弟弟吵着要吃蛋饺 妈妈上班忙 为了不让弟弟失望 妈妈就会做鸡蛋肉卷给我们吃 现在想想回味无穷 今天休息在家包饺子 还多了些肉馅 于是就想着也做一回鸡蛋肉卷 结果还是很成功...

茶焖大虾·徽菜中一道特色美味佳肴，黄山毛峰是黄山的特产名茶，也是中国名茶之一。用毛峰入菜，清香宜人，也是徽菜的一大特色菜肴。这款菜肴，做出来的虾肉带着淡淡的茶香气息，虾肉入口清香嫩滑，在周末或者节假日做上一盘，既可以丰富你家餐桌，又能品尝不同风味鲜虾的做法，非常值得一试哦！...

连胡鱼,就是那种表皮青黑,身材很高挑,嘴角边长着胡须的鱼;如果是生长在江河里,就是华鱼,我们这里是淡水湖,所以称它为连胡鱼,鱼肉很细嫩,炖豆腐或者是红烧都非常好吃,而且鱼刺也比较少,适合老人孩子吃....

今天超市山药促销，看这被折断的山药露出洁白的色泽，感觉这山药不是库存滞留的。大家都买，我也没理由置这么好的山药而不顾。买吧，天冷了，山药也好存放了。...

去年做的酱肉很好吃，今年趁着休年假的时候，特地起早去排队买了上好的五花肉，专挑那种一层肥一层瘦的，回来做酱肉.这不，晒好了可以开吃喽.因为腌的咸了点，下面铺点豆腐吸咸味儿，没成想，蒸出来的豆腐也很好吃呢....

托朋友从淮南买了十斤黄牛肉，价格不贵，而且最重要的是没有注水，嫩嫩的。卤了一部分，留了一部分用来红烧，这是刚买回来时，切了一部分用来小炒的，和辣椒一起炒，鲜辣可口，喜欢吃辣的亲们可不要错过喽。...

有幸得到王栏树6包家常菜试吃，梅菜扣肉是其中的一包。打开包装感觉肉多，梅菜较少，还有星星点点的辣椒，于是就加了一斤南瓜同蒸。果然香甜的南瓜吸收点肉汁，扣肉变得更加好吃，肥而不腻，且辣味减少到了可以接受的程度。...

古徽州的毛豆腐就如湖南的臭豆腐一样，喜欢的爱不释手，不喜欢人老远闻着觉得臭臭的。在舌尖上的中国中，有大篇关于毛豆腐的介绍，我就不在这里赘述了。家人从江南带回来这块新鲜的毛豆腐，毛乎乎的，可爱极了。凭着在徽州吃过的关于毛豆腐的记忆烹制起来，真的是极易上手哦！...

冬季是进补的季节，家里那爷俩更是肉食动物，是属于无肉不欢的人。在他们再三要求下，于是这道红烧肉诞生了。里面放了些白萝卜，一是能吸收一部分油脂，二是萝卜自古就有赛人参说法，再者还有冬吃萝卜夏吃姜之说，萝卜里含有的维生素是不可估量的。...

舌尖2“时节”播出后我就给芜湖出生、长大的妈妈打电话。她老说：打小就为能吃上一碗虾子小刀面而开心快乐，可是现在有好多都是用海虾虾子，这可是两种味道的呀！她这么一说，原本打算用北极虾代替的我也不敢造假了（因挪威这儿根本没有河虾)。但是最近我跟着舌尖学做了皮带面，河南抽面，还有新疆的拉条子，面也是越做越上瘾了。过足了西北风，就想试试这江南的小刀面，我没有青虾子，就不放好了，煮上一锅高汤，再严格按照传统的工艺，制作小刀面不就好了吗？说做就做，受竹升面的启发用蛋和面，不加一滴水。将面搓揉成雪花状，然后反复揉、醒多...

每次路过潮州小馆都被橱窗里的各种鱼饭吸引,终于有一天走进去品尝了一次...鱼饭，和饭一点关系也没有，它是广东潮汕地区的一种鱼吃法...老饕们说新鲜的海鱼用这种方法做比清蒸的更加嫩滑，更能吃到鱼的真味。...

夏季必不少吃空心菜，不仅是因为空心菜这个时候上市，还因为它的营养丰富，口感好，适合夏季消热解暑，本来我是喜欢放点红辣椒在一起炒的，刚好辣辣的口感是我的喜好，但家里有宝宝，辣椒就不放啦...

这种蛋炒饭，是几年前在电视上学的，记得当时学会了，隔三差五地就来个蛋炒饭，吃到后来儿子提出抗议，便作罢了。一晃，有好几年没弄蛋炒饭了，今天因为一个人吃饭，又没有菜了，想着还是来个蛋炒饭吧。...

天下第一菜，噼噼吧吧地登场了。自己用米饭做的锅巴晒干后就迫不及待的做了最简单的锅巴菜——榨菜肉丝锅巴。锅巴香、酥、脆！榨菜肉丝咸、鲜、辣！我还用了点青红椒来点缀，瞧上去也特别有食欲。自制的米饭锅巴菜谱http://www.haodou.com/recipe/885371...

此汤功效: (红枣)补气养血.(圆肉)养心安神.养容颜.(灵芝属大补食材)体虚多病者食用最好。处理灵芝的方法：把灵芝剪一来.先将灵芝上的孢子粉用刀刮下来.灵芝切小条比较好释放它的功效.如果是煲汤的话.孢子粉在汤好前十分钟才放.炖汤可将孢子粉同所有材料一起入锅.另灵芝是在非常洁净的环境下培育的.所以不需用水冲洗.孢子粉才是灵芝的精华所在.......

没有认识老公以前大多做的北方菜，现在南北结合后和老公学了不少南方菜系,原来我就最爱吃鱼，但是爸爸做的都是红烧鱼，吃了老公做的这道菜后就偏爱上这道美味的清蒸武昌鱼，它的做法简单，但是口感鲜、嫩可口保持了鱼的鲜味。现在每个月都要做上一两回，真是个百吃不厌的菜。现在我就向大家隆重推出这道“清蒸武昌鱼”...