| 以前我们家每年到过年的时候 妈妈才会做一次蛋饺 平时弟弟吵着要吃蛋饺 妈妈上班忙 为了不让弟弟失望 妈妈就会做鸡蛋肉卷给我们吃 现在想想回味无穷 今天休息在家包饺子 还多了些肉馅 于是就想着也做一回鸡蛋肉卷 结果还是很成功 |
【食材与调料】
| 【主料】肉馅250g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，鲜红椒少许 |
【制作步骤】
 | 1.3个鸡蛋 备好的肉馅 |
 | 2.鸡蛋打成蛋糊 |
 | 3.锅预热倒油 |
 | 4.将蛋液倒入锅里 摊成蛋饼 |
 | 5.将肉馅在蛋皮上码成条状 |
 | 6.卷成蛋卷 |
 | 7.切成段，码盘，上锅蒸水开20分钟，关火。 |
 | 8.端盘，上桌。 |
【鸡蛋肉卷做法小贴士】
| 摊蛋皮锅里只要少许油 |
