春节
-
微波炉烤红薯
红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶,能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动,使大便畅通,而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克,是大米...
-
小老虎花馍
花馍是汉族民间面塑品,也称“面花。花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、米类、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的憧憬,它是百姓寄托心愿的一种方式。所有花馍的内容都象征着吉祥如意,寄寓着人们深厚而美好的感情。它也反映与表现着特定的民族心理与性格。1月的作业有幸和蝶儿老师一起来学习制作花馍,谢谢蝶儿老师。...
-
粢饭糕
离中国新年越来越接近的 小妮的菜式也正如火如荼的改进中在中国 粢饭糕常出现于早餐中其金黄的色泽 外脆的表层以及柔软的内部淡淡的咸味已经虏获了不少人的味蕾今日小妮将这道经典的早餐变成年夜饭桌上的美味点心举家团聚 吃着颇为怀旧的上海小吃还念曾经各种总觉得就发生在眼前回忆总是很美好的...
-
韭菜水饺
韭菜水饺--这是小年做的水饺,用菠菜汁和水和的面。白、绿两种颜色的水饺,好看又好吃,咸鲜口味,营养也丰富了很多。...
-
翠竹迎春
这个菜说起简单做起来还是蛮麻烦的,但是辛苦还是值得的,虽然麻烦点夸张点,那春竹般翠绿娇艳的样子,既给座上客视觉味觉都带来新意,还代表着同迎新年的美好寓意:翠竹迎春,前程一片欣欣向荣!...
-
鸡蛋肉卷
以前我们家每年到过年的时候 妈妈才会做一次蛋饺 平时弟弟吵着要吃蛋饺 妈妈上班忙 为了不让弟弟失望 妈妈就会做鸡蛋肉卷给我们吃 现在想想回味无穷 今天休息在家包饺子 还多了些肉馅 于是就想着也做一回鸡蛋肉卷 结果还是很成功...
-
罗勒芝士焗生蚝
很简单的做法,一点都不麻烦。罗勒是自己种的,摘几片就够了...
-
糯米肉丸
1先把糯米下锅煮,煮饭的同时先剁肉,再切葱,姜末。 2 然后肉末里放一匙姜,适量淀粉,磕入一颗鸡蛋抓匀备用 3 糯米起锅后稍微冷却,放入肉末,葱,姜末抓匀。4把和好肉的糯米搓成团备用。 5起油锅,待油烧熟后放入糯米肉丸炸,炸至变色捞出,晾凉后再炸一遍...
-
扣肉坯
扣肉,宴席上必不可少的一道菜。特别是过年,桌上一定有它的身影。虽然现在扣肉坯很容易买到,但我家还是喜欢自己做。...
-
花型蒸饺
花式蒸饺,是万万家学来的。不过我怎么也做不到万万的那么美!看来这个手,还是有差距滴!第一次耳朵比现在还小些,咨询了万万,找到了症结,虽然还有所不同,但是。。。。我看着也够了,特意整个创意的造型,好吃还好看!玩一把小心思。(*^__^*) 嘻嘻……...
-
福寿安康#非转基因金
按习俗,过了腊八就是年。从今天开始,进入过年的节奏。过年的重头戏是吃。吃,不但可以大饱口福,还将许多的期盼、心愿融入各种美味之中。这道福寿安康既表达了我们美好的祝愿。用非转基因金龙鱼黄金比例调和油烹制,让这道吉祥年菜不仅美味升级,营养升级,健康升级,新年心愿更加升级。...
-
牛轧糖
小时候最盼望过年,过年就意味着有新衣穿,还有好吃的零食和糖果。现在的生活天天像过年一样,想吃点啥,一般都很容易满足,特别是对于现在的孩子,基本上都是有求必应。我家小朋友也不例外,在吃的方面只要不是太离谱基本上都是有求必应,不过,不同的是,家里平时很少买熟食、成品等零食给他吃,碰到他想吃或喜欢吃的,会优先考虑买原材料回家动手DIY,碰到不会做或难度大的,为了让他解馋再才考虑买现成的。对于这款牛轧糖是去年春节前动手尝试的,当时也就考虑做点给他和好朋友们尝尝,没想到做出来后,大受欢迎,做过2次后就没再继续做,这...
-
荷香糯米鸡
荷香糯米鸡是一道非常著名的菜肴,但一般常规做法是用鸡腿肉,可过年讲究整鱼整鸡,叶子想着马上要过年了,这过年系列菜的第四道一定要弄个整鸡,原想着烤个荷香叫花鸡,可这过年讲究好彩头,这名字不好听,叶子就来独创一个叶子版的荷香糯米鸡。考虑到做整鸡的易熟程度,我选用的仔鸡,称量了一下,800克,做起来很顺手,比我想象的还好。鸡经过腌制,本身入味不错,里面填了糯米、腊肉丁、香菇丁和咸蛋黄,裹上荷叶,烤出来味道真是超级地道,外皮的焦香,吃一口焦香软烂的鸡肉,再来一口带着荷叶香、菌菇香、独特的腊味香和咸蛋黄的特殊美味口...
-
红烧金鳟鱼
金鳟,素有“鱼者之尊”的美誉,因全身金黄,肉质细嫩,味道鲜爽,富含人体所需的氨基酸和微量元素,并具有化栓去血垢的碳烯酸,具有很高的观赏价值和食用价值,深受我们家人的青睐。年年有余是年夜饭中的主打菜,推荐这道红烧金鳟鱼。...
-
红糖姜片
快过年了,糖冬瓜、糖莲子、糖胡萝卜、糖莲藕、姜糖片等等之类的,我家每年都是必买的,今天做了糖胡萝卜,看到有姜片立马决定再做糖姜片。红糖在我看来是最适合搭配姜片,所以就用红糖做了这款红糖姜片了,虽然颜色没那么好看,但功效绝对比用白糖做的要好,如果介意外观,可以用白糖或冰糖代替。糖姜片,我最喜欢它甜中带辣的滋味,所以没有经过泡水这一步骤,如果不喜欢吃辣的,可以事先将姜片泡几个小时后再加糖和水煮。...
-
五味炝鲻鱼
朋友送了一条野生的鲻鱼过来,很大的一条鲻鱼,我把当中段油炸了,鱼头鱼尾切成块,做个五味炝鱼块,非常浓郁入味,好吃。酸,甜,咸,辣,麻香~~~五味俱全,真是下酒配饭的好菜!...
-
凉拌冬水萝卜
春节最解油腻的菜~凉拌冬水萝卜还好在去年冬至的时候妈妈和公公都各自给我们做了不少冬水萝卜,在这个时候将它们凉拌端上桌,还不是吃饭的时候,转眼间一大盆就见了低,牙签的干活,好吃! 冬水萝卜:冬水,就是在冬至那天打的井水了,找一大缸装上洗干净的萝卜,撒上盐,倒入井水淹过萝卜,用塑料膜封好口拿皮筋扎紧,放置一个月后就可以食用了。密封在缸内的萝卜发酵后会变得微黄、酸脆可口!...
-
香煎芋头糕
这过年啊,在农村里头特别讲究的,现在生活条件好,不需要烦恼吃穿问题了,而却怀念起小时候常吃到的美食。这芋头糕喻为年年高升的意思,所以春节是少不了的。经过几个小时蒸煮,熟透的芋头搁置冷透后,切小块,经过油煎后,外焦里嫩的,浓郁的葱香味,还有丰富的口感,里头的瘦肉要点嚼劲,很有层次感,难怪一直都是很欢迎的特色春节美食。...
-
枣花馍
这个枣花馍是在好豆里学到的,上次给婆婆做了一个。春节回家,婆婆要求再做一个让她“拜拜"用,欣然领命。在好豆学了这些花样有了用武之处,真的非常感谢好豆。...
-
翻花果子
翻花果子是我们家每年过年必做的一道小零食!今天是大年三十~除夕夜,特意做了一点儿翻花果子,晚上边吃边看电视里面播放的春节联欢晚会!今年的翻花果子不同以往的做法,我稍微创新了一下,翻花果子炸好了,裹了一层薄薄的糖浆,味道不错哦,又香又脆又甜!我家几个宝宝抢着吃呢!...