| 【煸炒土豆条】是一道简单的家常菜，这道菜要想做的好吃，炸制土豆条是关键，只要把土豆条炸制到熟透、上色、挺实就可以了，接下来的主要是炒制芹菜，调味的过程。 |
【食材与调料】
| 【主料】 土豆 3个 芹菜 200克 【辅料】 油适量盐适量味精适量葱适量干辣椒2个花椒少许姜适量 |
【制作步骤】
| 1 把土豆、芹菜摘洗干净 |  |
| 2 把土豆切条 |  |
| 3 芹菜切段 |  |
| 4 把土豆条加少许盐腌渍10分钟，沥净水分后加适量面粉拌匀 |  |
| 5 热油，把土豆条分开，放入锅中炸制 |  |
| 6 炸制到土豆条熟透、上色、挺实，捞出沥净油脂 |  |
| 7 炸 锅留底油，炒香葱姜，再放入花椒、干辣椒炒香 |  |
| 8 放入芹菜，旺火煸炒 |  |
| 9 炒制到芹菜塌秧脱水 |  |
| 10 放入土豆条翻炒均匀 |  |
| 11 加盐、味精调味 |  |
| 12 放 继续翻炒均匀，即可关火 |  |
| 13 出锅装盘，即可上桌品味 |  |
【煸炒土豆条做法小贴士】
