清蒸武昌鱼,清蒸武昌鱼的做法 - 阳康菜谱网清蒸武昌鱼做法大全

没有认识老公以前大多做的北方菜，现在南北结合后和老公学了不少南方菜系,原来我就最爱吃鱼，但是爸爸做的都是红烧鱼，吃了老公做的这道菜后就偏爱上这道美味的清蒸武昌鱼，它的做法简单，但是口感鲜、嫩可口保持了鱼的鲜味。现在每个月都要做上一两回，真是个百吃不厌的菜。现在我就向大家隆重推出这道“清蒸武昌鱼”

【食材与调料】

【主料】活的武昌鱼一条

【辅料】盐少许，姜3－4片，香葱1两，料酒少许，熟油少许

【制作步骤】

	1.把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味。
	2.在鱼上淋少许料酒，放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟。
	3.20分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱，炒锅里热油，油热后浇在香葱上。

【清蒸武昌鱼做法小贴士】

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嘎丫鱼炖豆腐

嘎丫鱼是我们蚌埠地方的土话叫法，也叫汪丫鱼，学名因该是黄骨鱼或者昂刺鱼。在我们这里嘎丫鱼算是比较贵一点的淡水鱼类，因其无麟肉质细腻，味道鲜美，会经常给儿童烧汤滋补食用。嘎牙鱼炖豆腐，嘎牙鱼炖粉皮是我们蚌埠的一道地方特色美食，也是嘎牙鱼很家常的一种吃法，嘎牙鱼肉质细嫩鲜美再和豆腐一起搭配营养更佳，口感也非常的鲜美，是夏日一道美味家常菜。