浙菜
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牡蛎煎蛋
还是头一回在我们这里找到了牡蛎,那种去壳的,洗净的牡蛎,比较贵,带水的要三十多块钱,称了一勺,就半斤多了,加了婆婆家里拿来的草鸡蛋,这个早餐成本可真是高的。...
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毛豆炒鱿鱼
炒菜,好豆还没人做过。买没有发过的鱿鱼圈,炒好后Q弹。否则软绵绵的不好吃。大多数人喜欢炒鱿鱼须,或烤。而圈油炸。做这菜也用整个鱿鱼。这做法简单好吃。为了防盗,加了好豆水印在中间。不做水印就盗我菜。...
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片儿川
”片儿川“是《舌尖2》第五集“相逢”中出现的一种著名汤面。面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成,已有百余年历史,最早由杭州老店奎元馆首创,其特色在于雪菜和笋片的鲜美,让食客吃后回味无穷,是杭州市民最喜爱的早餐首选。 不能去杭州的朋友,也可以自己在家做哦。...
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茄汁排骨
排骨的营养丰富,老少都喜欢吃!天气炎热,没胃口吃饭,加上茄汁酸酸甜甜的口味来和排骨做搭配,很下饭的噢~~...
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清蒸咸鱼
我老公是绍兴人,爱吃咸的东西,像咸鱼咸肉之类的菜家里一年四季是不断的...
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春笋醋溜鱼
这几天是春笋大量上市的时候了,集市里到处都是笋,也很便宜啊。真的吃笋的好时候了,我家是很爱吃笋的,就多多的买了,什么菜里都加些春笋进去,做鱼也是,很鲜好吃呢。...
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扁尖豆瓣汤
浙菜,家常菜。一学就会,很方便的。...
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丝瓜黑鱼煲
感谢婆婆种了丝瓜,非要摘几条给我带回家,我也是不好意思推却婆婆的一份心意,偷偷的说一声,我在自己家的阳台上也种了三棵丝瓜,长势良好,都来不及吃了,最近去婆婆家前摘了好几条给邻居吃。...
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鲈鱼蒸蛋羹
鲈鱼肉质细滑、味美鲜嫩,刺也不多,挺适合孩子吃的。平常在家做就喜欢再打个蛋在边上,直接上锅清蒸了。这样的做法最能品味到鲈鱼原汁原味的鲜美。这次很意外的买到了几条担上的鲈鱼,虽然个头小点也是心欢喜啊~~ 改了做法、把蛋打散了,和鲈鱼一块儿蒸了个蛋羹,蛋羹吸满了鲈鱼的鲜香滋味,吃得亲亲直舔盆子啊。...
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酱油肉蒸豆干
立冬后江浙这边就会出现晒腊味的场景去年我就说了有时间我要自己晒酱油肉晒出自己风味的酱油肉供家人分享今年一入立冬后选了几个好天时准备晒酱油肉了今年晒了15斤的肉分别调出来麻辣,香辣,及温州最常见的原味酱油肉我网上查了温州老师姆的传统配料不过我尝了一下调配出来的酱料好似过于淡口了于是我就加大了酱油及细盐的用量也正因为这样子我重新说明一下不管做什么家庭美食我们一定要结合自己家里人的口味来安排咸淡自知你们说对吧不要过于纠结用了多少克多少ML适合自己才是最最重要滴昨天正式开吃酱油肉啦哇蒸制的时候那叫一个香哦什么减肥...
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蒜香剁椒鸡脚
同事有个朋友,听说家里有个制作美味鸡脚的秘方,拌出来的鸡脚很好吃,以前自己开个店的,后来这家人家做大了,就不做鸡脚了,把这个秘方卖给了别人,好似卖了不少钱的,他们制作的鸡脚,同事也带来过,的确非常之好吃,我今天制作的这款就是估握着那个味道,自己调调的,味道也不错...
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清蒸鲈鱼
江上往来人但爱鲈鱼美君看一叶舟出没风波里 -----范仲淹《江上渔者》匆忙中买了鱼,也没想到配料,就随便这么一整,儿子们很喜欢,看着鲈鱼的大嘴,一个劲儿的吼:大鲨鱼,大鲨鱼!!!光他俩就吃掉2/3,看来鲈鱼的味道的确鲜美啊!...
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韭菜水饺
将木耳,韭菜,猪肉切碎将食材混合后搅拌,(建议不要全放盐,放一点点酱油味道更鲜)将准备好的面皮包起来...
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野生梭子蟹烧毛豆
舟山野生梭子蟹味道鲜美。用宁波菜做法,原汁原味。梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右,最大可达500克。雌蟹红膏满盖,口味极佳。梭子蟹可鲜食,或蒸、或煎、或炒,或一切两半炖豆板酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食,就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡,数日后即可食用,俗称“新风抢蟹’。过去,渔民因梭子蟹产量高,常挑选膏满活蟹,将黄剔入碗中,风吹日晒令其凝固,即成“蟹黄饼”,风味特佳,但产量少,一般人难尝此味。...
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芝麻葱香榨菜条
家乡的味儿,我们身在外地的人呢只能用家乡的食材来填补这份思份之情,今天的这款榨菜也足又说明了一个地方的特色。话说这是我从温州带回来的榨菜片,口感特别的脆爽而且咸淡又极合我的口味。如果气候冷的话,我有回温,这款榨菜条是我必带回的一款食材。当然这也是节庆期间相伴多款荤菜的解腻的最佳食材。因为是腌制的食材,我们品尝它是要注意其量。按我下面的这个量我分别配了早餐又带到市场跟边上的大姐们一起享用了。...
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煎藕盒
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力的作用吃藕可以起到养阴清热,润燥止渴、清心安神的作用。 生食能清热润肺,凉血行瘀;熟吃可健脾开胃,止泻固精...
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年糕排骨
年糕排骨,只不过是寻常人家的家常饭食,却也是美味之食,只需朵颐称快,无需吃出个浮云如梦,云破山空的禅意。人间烟火,哪有极品,只因当时饥渴,所以销魂。...
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三色蛋
三色蒸蛋,三色协调,营养丰富而且鸡蛋具有润燥、增强免疫力、护眼明目的功效...
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木耳冬笋炒菜梗
木耳是很好的食材,可以排出身体的毒素的,所以要经常的吃一点的。而且也很方便的,木耳炒什么都可以吃的。炒菜梗也蛮好的。...
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鲜上鲜
蟹和鱼一起烧,是一种尝试,结果很理想。此菜谱已参加享受餐桌小组9月活动——金秋海鲜季。...