夏天到了，霉干菜汤又红了，我们这有种说法，说夏天喝霉干菜汤不容易中暑的，因为春天的时候，家家做霉干菜，夏天到了，家家吃霉干菜。...

夏天里的开胃菜，反正每次我都会买上30块钱的沼虾，加上一块钱的一包小米椒，再加一个柠横，早上的时候起早一点买来煮好，腌着，到了晚饭时正好吃，一家三口正好吃光光。...

儿子好动，我一直担心他含铅重，上次去检测，有一点点超标，但没多大关系，听说要多吃紫菜是排铅的，而儿子又爱喝紫菜汤，所以这次我也来个带海鲜味的紫菜汤...

海里的小白虾是非常鲜美的，比任何的虾都要好吃多了。我今天做来炒莴笋了，于是莴笋脆翠，白虾鲜鲜，很棒的菜呢。...

没有认识老公以前大多做的北方菜，现在南北结合后和老公学了不少南方菜系,原来我就最爱吃鱼，但是爸爸做的都是红烧鱼，吃了老公做的这道菜后就偏爱上这道美味的清蒸武昌鱼，它的做法简单，但是口感鲜、嫩可口保持了鱼的鲜味。现在每个月都要做上一两回，真是个百吃不厌的菜。现在我就向大家隆重推出这道“清蒸武昌鱼”...

立春后踩挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。又被称为“山八珍”。因其种类较多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、绿竹、刚竹、麻竹等，可荤可素，做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴，舌尖2中春笋做成的诱人美味，总会让人忍不住淌口水。现在正是吃春笋的时候，最美味家常的作法就是---油焖春笋，这也是浙江一带比较传统的春笋吃法，以重油，重糖烹制而成，色泽洪亮，鲜嫩爽口，咸鲜而带着甜味，百吃不厌。...

这道菜是无意识做成的，只因家里笋丝太很多，香菇也很多，鸡腿更是冰箱里从未断过的货。把这三种东西摆上桌，不知道什么做才好呢？就先上好豆搜搜吧，最先看到的是籣草児姐姐的香菇蒸鸡腿，感觉很新鲜，而且做法也不难，就想着试试做吧！这时候姐姐打电话过来，特地炫耀她今天的霉干菜扣肉做的很好吃，哼哼我也会做好吃的，你做扣肉，我就做扣鸡腿，比你有创意，就此这道菜诞生了。其实我跟我姐姐的感情很好，每次她一做什么好吃就会发照片过来给我看。今天这道菜真的很香，香菇的香味加上鸡腿的鲜味，让笋丝更好吃，而鸡腿跟香菇的结合，让香菇更嫩...

苏东坡的烹调，以红烧肉最为拿手。他曾作诗介绍他的烹调经验是：“慢著火，少著水，火候足时它自美。”不过，烧制出被人们用他的名字命名的“东坡肉”，据传那还是他第二次回杭州作地方官时发生的一件趣事。 东坡肉，杭州名菜，用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。当时，老百姓赞颂苏东坡为地方办了这件好事，听说他喜欢吃红烧肉，到了春节，都不约而同地给他送猪肉，来表示自己的心意。苏东坡收到那么多的猪肉，觉得应该同数万疏浚西湖的民工共享才对，就叫家人把肉切成...

这几天尽管还是冬天，但是集市里春笋已经上市了，很鲜的笋，很好的，我是很喜欢吃笋的人，看到了就买了，买了就炒了，很好吃呢。...

我们这一带的饮食，经常喜欢腌制一些东西。所以这也是我这里的地方特色菜肴了。可是你还真别说，腌制的东西就是好吃哟。我这次腌制的是萝卜缨子，大量研究证明，萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上；矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品，这种维生素能抗尿酸盐结晶，有效防止骨头粗大；萝卜中，红萝卜缨子的维生素K含量最高。它所含有的维生素A的含量...

又到了我那勤劳的婆婆扁豆大丰收的时候了，于是家里就经常会吃扁豆。老是吃扁豆，总要扁扁花样吧，所以今天用虾炒了，很好看，一很好吃的。...

早上的三江超市真的热闹。我见很多人在买这个三眼蟹，我一直认为这蟹比较腥的很少买来吃。但好奇心使然，凑上去问问人们是怎么选怎么吃。两个阿姨很热心地告诉我：举起一个蟹来，对着光照看，挑两个角都满的，肚脐上的纹理深的就是老的饱满的，可以清烤烤，可以油酱爆炒炒。哦，这里的方言说烤烤，千万不要误会了，不是在火上烤了吃的哦。我现在知道了，这本地人的烤烤就是清水煮；油酱爆炒，其实就是油和酱油炒一下略煮一下。跟烧烤那样的烤完全是两码事。那就让我也来做一次油酱爆炒的吧。结果，嗯，还真的很鲜美的，挑得好的有肉份哦。...

黄芽菜是特别鲜嫩的菜，这个菜一定要在冬天吃才好，因为冬天的黄芽菜是最嫩的，翠绿的颜色中夹杂着嫩黄色，煞是好看！不用油炒，只要水煮就是特别鲜的。...

这几天，婆婆自己种的丝瓜成熟了，很多很多……家里的菜肴基本就是丝瓜了，哈哈，你看，今天又是丝瓜，丝瓜炒冬瓜叫个炒双瓜。...

霉干菜又称乌干菜，是浙江绍兴一种价廉物美的汉族传统名菜，也是绍兴的著名特产。江浙一带人家家户户都喜欢吃梅干菜，而且农村人家基本上每年都会自己腌制梅干菜。梅干菜做的美食也是相当的丰富，其中最有名的应该算是梅干菜蒸扣肉，但是那个菜肴比较费时费事一些，所以一般家庭基本上都会用梅干菜烧肉，更加省事一些而且口感味道也很棒，主要食材是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。绝对可以让你敞开了多吃一碗饭，秒杀米饭的绝佳美味。...

家里有很多的丝瓜，都是我勤劳的婆婆在家自己种的，长了好多好多，炒了，炖了，还是吃不完，于是做煎饼了，煎饼很好吃。...

在咱们这里，中秋节是一定要吃南瓜的，女儿给父母送南瓜也是祝父母健康长寿，而长辈给晚辈做南瓜吃则是慈爱，看看，中秋的南瓜是多么的温馨啊，今天是中秋，我家照例也吃南瓜，但是我换了方法吃南瓜，不是蒸，不是炒，而是做成了窝头，哈哈，也可以吧。...

1月的第三课作业是葱焅鲫鱼，第一次看到导师的教学贴时，发现焅字还真的不会念，特地去查了资料才知道焅字有两个读音，分别是kù和kào 。焅(kao）谐音烤，是一种比较常用、操作又较为复杂精细的烹调技法。用这种烹调技法烹制的菜肴,色、香、味、形俱佳,颇受就餐者欢迎。 所谓焅(kao）就是将经过炸、煎、炒或水煮的原料,用葱、姜炝锅,加入适量鲜汤和调味品,先用旺火烧开,再转中小火长时间加热收汁,使调味品的滋味慢慢地渗入主料内部,达到香透入味的一种烹调方法。是浙江宁波一带的做菜的一种方法。...

话梅做零食吃之外还可以入菜噢~ 夏日没胃口吃饭就想用话梅来和排骨做个搭配，没想到这么下饭呢，喜欢吃的同学可以试试！口味：酸酸甜甜...

香菇也是蘑菇的一种，含有多糖类物质，可以提高机体免疫力。这样的养生功效是大家都知道的，老人和妇女尤其需要多吃一点，特别是备孕期的女性，多吃香菇有很大的好处的。...