浙菜

  • 醋溜琥珀蛋

    俗话说:"要吃飞禽,鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉、蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美,誉为"动物人参"。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有 "卵中佳品"之称。 这道醋溜琥珀蛋脆嫩爽滑,酸甜咸香。...

    07-09
    185 0
  • 芋饺

    又是一年芋头上市时节,看到它,就又想起了我娘家的一个特色美食—芋饺。它在我记忆中不多的美食中有着很深的印象。我父母都是老师,平时根本没空象普通家庭那样制作美食,我们一直住在学校里,我是在学校里长大的,一年到头三餐吃的都是食堂蒸饭,记得每到吃饭,我的喉咙就象是被绳系了一般,数着饭粒一颗一颗地吃,我爸一次次急得火急火燎的“快一点快一点”地催我,有时候办公室宿舍来回跑几趟,我还是没吃完那半碗饭。 最开心的时候,是在过年过节的时候,我妈偶而会买几个毛芋在食堂把它蒸熟了,拿回家剥了皮,然后加一点红薯粉,...

    07-09
    89 0
  • 霉干菜炒茨菰

    咱们绍兴的特产霉干菜,是很香很香的,用来炖肉炒菜都很好的。炖肉要用陈年的霉干菜,炒菜要用当年的霉干菜。我今天是炒菜,所以用的是新鲜的霉干菜。...

    07-07
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  • 片儿川

    片儿川和我们这里的雪菜肉丝面一样的,味道特别鲜美,只是现在腌制的咸菜少吃了,偶尔还是要解馋的,一碗很强的地方特色面条记忆犹新。...

    07-06
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  • 梅干菜饼

    霉干菜又称乌干菜,是浙江绍兴一种价廉物美的汉族传统名菜,也是绍兴的著名特产。在以前梅干菜可是秋冬季节的当家菜,所以江浙一带有很多用梅干菜制作的美食。让人津津乐道。这款梅干菜饼,非常简单,只用梅干菜做馅,不过却能好吃的让你欲罢不能,真的是非常的鲜香,不能不试的一款面主食,绝对是舌尖的享受。...

    07-06
    146 0
  • 龙井虾仁

    龙井虾仁,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中堪称一绝。 传说,龙井虾仁与乾隆皇帝有关。一次乾隆下江南游杭州,他身着便服,遨游西湖。时值清明,当他来到龙井茶乡时,天忽下大雨,只得就近在一位村姑家避雨,村姑好客,让坐泡茶。茶用新采的龙井,炭火烧制的山泉所沏,乾隆饮到如此香馥味醇的好茶,喜出望外,便想要带一点回去品尝,可又不好开口,更不愿暴露身份,便趁村姑不注意,抓了一把,藏于便服内的龙袍里...

    07-06
    135 0
  • 莴笋炒银杏

    银杏是个好东西,据说还是可以养心的,这样的东西对心脏不是很好的我来说,实在是福音了,所以经常会做些炒点,今天用莴笋炒了银杏,还挺好看的。...

    06-26
    202 0
  • 牛肉杏鲍菇粉丝煲

    煮好的牛肉作用实在太大了,这不今天的早餐又变成了牛肉汤丝煲了,加了点鸡腿菇更加的鲜美了,现象鸡肉继续不敢吃,鸡腿菇吃点解解谗吧。煮牛肉粉汤丝一定要加点榨菜,有提鲜的作,这样味道更好...

    06-13
    197 0
  • 炒青菜

    绿色的青菜维生素含量高,对身体益处多多...

    06-11
    147 0
  • 红烧套肠

    小时候走亲戚,在我爷爷的一房亲戚家里每年都会有套肠,她是用小肠来套大肠,然后放在咸鱼露里浸,后来长大了,也很少去这一房亲戚家了,也就再也没有吃到过这样好吃的套肠。前几天,妈妈心血来潮,打个电话给说是订了两副小肠,准备在家做套肠,让我们回家吃饭,我们回到家时妈妈已经把肠套好,并且红烧,吃的我大呼过隐,我家那位先生可以要养生,不吃内脏,过了两天妈妈又把套好在水里焯过的套肠给我送了来,真好。...

    06-11
    151 0
  • 樱桃双皮奶

    周末父亲节,和弟弟合计送什么礼物给爸爸。其实我们能送的父亲的都不缺......心意不在贵重,表达的只是一份对父亲的感激...只要够用心,握着勺子的那位会吃的出来。正宗双皮奶的做法非常地考究,犹如广东人踏踏实实的生活态度,一步都不能马虎。将清晨新挤的水牛奶煮热,但不能开,趁热倒在碗里,热气会使鲜奶表层结出奶皮;待到牛奶完全冷却之后,再留皮去奶,而后再在倒出的牛奶里添加细糖和蛋白,放到火上去蒸,不久就又可以结出一层皮来;把炖好的牛奶倒回原来的碗中,一碗馋刹眼球的双皮奶就做成了。要吃双皮奶,其实最要紧的就是牛奶...

    06-06
    225 0
  • 东坡肉

    这道菜是我做的年菜之一,东坡肉属浙菜菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。猪肉含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,并提供血红蛋白和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。...

    05-27
    149 0
  • 银杏莲藕

    这几天莲藕真的是很新鲜的,嫩嫩的莲藕看看就很喜欢的,买来炒也可以,拌也可以,怎么做都是好吃的。而且莲藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质,产妇多吃莲藕,能及早清除腹内积存的淤血,增进食欲,帮助消化,促使乳汁分泌,有助于对新生儿的喂养。...

    05-15
    220 0
  • 巧炸萝卜丸子

    炸丸子几乎人人都会做,但要做的好吃就不一定人人都行了。经常吃到面糊多多或者是调料多多的丸子,基本上吃不出来炸的是啥。我今天做的这款丸子是从一个同事那儿取的经,经过实践,味道真是好,炸出来外焦里嫩,最重要的是用料极简,能吃出萝卜真实的味道。...

    05-05
    165 0
  • 脱脂黄鱼冬笋蒸

    鱼是我家最经常吃的菜肴了,而且住在海边小城,鱼确实也是很多很多的。众多的鱼中,黄鱼是最好的了,而脱脂的黄鱼更是入味呢。...

    04-13
    141 0
  • 儿子的果泥甜点

    这些都是儿子爱吃的,配上的是苹果泥,酸酸甜甜的,很好吃。...

    04-07
    202 0
  • 煎带鱼

    这个是我来好豆发的第一个菜谱,有点战战兢兢的,不知道该怎么做才对,希望能够发布成功哦。带鱼煎得有点散了,请大家包涵。...

    04-07
    134 0
  • 鱼饭

    每次路过潮州小馆都被橱窗里的各种鱼饭吸引,终于有一天走进去品尝了一次...鱼饭,和饭一点关系也没有,它是广东潮汕地区的一种鱼吃法...老饕们说新鲜的海鱼用这种方法做比清蒸的更加嫩滑,更能吃到鱼的真味。...

    04-05
    189 0
  • 虾皮蒸茄条

    【食材与调料】【主料】茄子1根,虾皮少许 【辅料】蒜末适量,蚝油适量,虾酱适量,生粉适量【制作步骤】 1.茄子洗净后切条;虾皮洗净后沥干水。 2.将茄子放入碟中,上面铺上蒜末和虾皮。 3.隔水蒸10分钟。 4.用适量i蚝油、虾酱、清水、生粉做成芡汁淋在茄子上即可。【虾皮蒸...

    03-19
    154 0
  • 炝莴笋丝-首发

    快手懒人版的做法,一道多功能种味道混合,蒜香浓郁的开胃菜。...

    03-13
    147 0

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