| 舟山野生梭子蟹味道鲜美。用宁波菜做法，原汁原味。梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用，俗称“新风抢蟹’。过去，渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。 |
【食材与调料】
【主料】梭子蟹200g，毛豆50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黄酒适量，胡椒粉适量，大蒜适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.毛豆。 |
 | 2.盒装野生梭子蟹1。 |
 | 3.盒装野生梭子蟹2。 |
 | 4.梭子蟹。半只开三块。 |
 | 5.原材料。 |
 | 6.用干生粉蘸在蟹块上，醒一下。 |
 | 7.放油，先煸毛豆。 |
 | 8.后煸蟹块。 |
 | 9.加水，加所有佐料。 |
 | 10.加毛豆。把多余干淀粉加水倒入锅中。 |
 | 11.装盘。 |
 | 12.加葱花。 |
【野生梭子蟹烧毛豆做法小贴士】
| 小贴士很简单。 |
