| 这几天是春笋大量上市的时候了，集市里到处都是笋，也很便宜啊。真的吃笋的好时候了，我家是很爱吃笋的，就多多的买了，什么菜里都加些春笋进去，做鱼也是，很鲜好吃呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼400g，春笋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，米醋适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱼洗净切块。 |
 | 2.春笋去壳，洗净。 |
 | 3.洗净的春笋切块。 |
 | 4.姜切丝。 |
 | 5.起油锅，放入鱼块，煎。 |
 | 6.翻面继续煎。 |
 | 7.加入料酒。 |
 | 8.倒入春笋。 |
 | 9.加点盐。 |
 | 10.加酱油。 |
 | 11.炒匀后，加点水，煮一会儿。 |
 | 12.出锅前加米醋。 |
 | 13.稍稍翻炒后，马上出锅。 |
【春笋醋溜鱼做法小贴士】
| 米醋很容易挥发的，所以要后加。 |
