| 今年是第一次做月饼，还不错，味道不比外面买的差，重要的还是自己做的健康 |
【食材与调料】
【主料】普通面粉400g，转化糖浆300g，油100g，枧水4g |
| 【辅料】莲蓉馅适量，蛋液适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.把转化糖浆到在和面盆里，加入花生油，枧水，混合均匀 |
 | 3.加入过筛面粉 |
 | 4.用木铲用切的方式上下搅拌均匀.放冰箱冷藏一两个小时 |
 | 5.8.饼皮面团分成23克一个，莲蓉馅为40克 （我的模具是63g的） |
 | 6.取一块面团压扁，把莲蓉馅放在面团中间 两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住莲蓉. |
 | 7.把包好的面团放进模具里（模具提前刷一层薄薄的油） |
 | 8.压出月饼花纹 |
 | 9.在月饼上喷点水，放进预热190度的烤箱烘烤5分钟 |
 | 10.再拿出来刷一层蛋液继续烘烤15分钟 |
【月饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
