| 公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，被称为“能量之源”。 |
【食材与调料】
【主料】公鸡600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜子适量，八角适量，老抽适量，豆瓣酱适量，味精适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡剁成小块 |
 | 2.锅中加入油烧热 |
 | 3.加入蒜子炒香 |
 | 4.加入鸡炸一会 |
 | 5.放入八角 |
 | 6.加入适量盐 |
 | 7.加入老抽和豆瓣酱 |
 | 8.加入干辣椒和适量水烧开，焖30分钟 |
 | 9.加入适量味精 |
 | 10.装盘 |
【红烧鸡做法小贴士】
| 小贴士公鸡炸的时候要用小火，炸到皮有一点黄黄的就可以了。 |
