豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，是否补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。...

白参是一种菌，名裂褶菌，是云南特有的珍稀药用兼食用菌，白色如花，故名白参。白参性平，味甘，能滋补强身，清肝明目，能促进身体增强免疫系统功能。可做为身体虚弱者和肿瘤患者的辅助食品。白参炒蛋味道清香，鲜美爽口，营养丰富。...

我们这里的人都喜欢吃芭蕉芋淀粉调制的凉粉，芭蕉芋淀粉是芭蕉芋加工成的，芭蕉芋属美人蕉属，又叫旱藕、蕉藕、姜芋。芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，成膜性好，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。...

春节过了天气一天比一天热凉拌菜成了餐桌上点击率最高的菜，我的家乡生活着多种少数民族，其中傣族也占了部分，今天的这款凉菜用到了鱼露，也用到了舂的方法，制作方式没有一点油星，而且维生素保留得很好。可以说这是一道充满傣味的拌菜。...

喜欢吃牛肉，更喜欢炒来吃，因为这样做出的牛肉很香，有嚼劲，而且很下饭呢。是我家都很喜欢的一道家常菜。因为很喜欢吃辣，就放了一些辣椒，吃起来更香哦。香菜也一定要放哦(*^__^*) 嘻嘻……...

米凉粉又称米豆腐含有多种维生素，能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气，有助于减肥排毒，美化皮肤，养颜美容，保持青春活力；具有清热败火,解渴爽口等作用，夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。米豆腐是一种弱碱性的食品，吃碱性食品可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少，对尿酸偏高的人群更有较好的作用，还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。米豆腐食用方便，营养丰富，冷热可食，老少皆宜。...

想出门去买一些菜但雨一直下着，只好翻冰箱里贮存的食材胡乱应付一餐，昨天买的玉米粒还没吃，青椒有一个，红薯半个，于是用红薯丁炒玉米，蒸碗水蛋应付一餐，自己做的不论是否好吃都比吃外面的快餐更让人放心。玉米粒是糯玉米，可能是经常吃糯米饭的缘故，这里的人更喜欢吃糯玉米，农民也只种糯玉米，金黄色的甜脆玉米都是从外面运来的，但市场上销售不是很好，偶尔会有几人买去榨玉米汁而已。...

白小豆别名：饭豆、饭豇豆、甘豆、眉豆，与大白豆是同一种类。白豆的功效与作用：味甘，性平，无毒。调中益气，健脾益肾。营养价值：白豆提供了易于消化的优质蛋白，适量的碳水化合物及多种维生素，微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力；白豆所含的维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动功能，抑制胆碱酶活性，帮助消化，增进食欲；白豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。...

红乳牛肝菌，味道醇香，肉质滑嫩，颜色看上去颇似牛肝，但味道比牛肝要好吃多啦，哈哈。因其是野生的菌类，营养价值也是极高的。...

水豆豉是云南凉拌菜中常用的一种调味品，原料是大豆，所以它蛋白质含量高，含有多种维生素和矿物质，尤其是维生素E的含量甚至高于其他食物。豆豉不仅营养价值高，而且自古就有用豆豉入药的历史。中医认为，豆豉性味苦、寒、无毒，归经入肺、胃，具有解表清热、透疹解毒的功效，可治风热头痛、胸闷烦呕、痰多虚烦。豆豉中还含有大豆低聚糖，这种物质包括了原料大豆中所含的低聚糖，也包括了大豆经发酵后新产生的几种低聚糖，这些低聚糖又称双歧因子，它们可以改善人们的消化功能，提高机体免疫功能，降低肠道有毒物质的产生，从而可预防肠道肿瘤的发...

土豆是大家都喜欢的一个食材，土豆营养丰富，做法多，而且怎样做都不改其美味。每当不知道该买什么菜的时候就买几个土豆，端上桌绝对是个个满意。每次老公出差的时候我就喜欢把各种的菜跟米饭一起焖，米饭吸收了油脂，口感更好，最关键的是仔仔非常喜欢这样吃，而且饭菜一锅出，还省了洗碗了，好吃还省事，何乐而不为呀。...

可能是身在亚热带雨林的缘故，我喜欢一切柠檬做的菜，觉得放了柠檬后菜品变得清新而充满自然的味道。书上介绍柠檬分为黄柠檬和青柠檬，说实话黄柠檬没见过，青柠檬经常吃。不要以为青柠檬是没有成熟的黄柠檬哦，书上介绍两种柠檬是不同的味道，黄柠檬主要用于西餐和糕点中，以去腥为主。而青柠檬的口味比黄柠檬尖锐浓烈，香味却更清淡，在菜品中放入青柠檬，青柠檬的香味不会夺去其它调料的香味，反而让其它香料的香味更突出。...

桂林啤酒鱼是是桂林有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。不过正宗的桂林啤酒鱼是活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞，去掉内脏，平剖两半，每半边又横砍几刀以入味儿，再撒上姜丝等作料，投入油锅猛煎，，放进油锅里大火猛炸，直到鱼鳞变软微卷起，鱼身变得焦黄，淋入酱油，加入西红柿块撒上红辣椒，再倒入半瓶啤酒焖熟。自己在家制作倒也不用那么麻烦，毕竟鱼鳞这个东西不是每个人都能接受的，而且家里的火候也达不到饭店的水准，所以我一般都还是把鱼鳞去掉，不过做法还是差不多的，在正宗不正宗这个问题...

芹菜具有清热利湿，平肝健胃功效。它可以清肝热、养血。此外，芹菜还有清胃热、通血脉、健齿润喉、明目醒脑、润肺止咳的效果。因此，体内热盛、食欲不佳、疲倦无力的湿热体质者可常食用。芹菜中还含有大量的纤维、钾、维生素B2、维生素PP等成分。这些成分可以帮助我们人体润肠通便，调节钠钾平衡。...

喜欢洋葱拌着吃口感很清脆，许多人都怕切洋葱，其实洋葱放冰箱里冷藏一天后拿出来切一点也不刺激眼睛。洋葱因为味道有辛辣味道，很多人都不愿意吃，但是如果用柠檬腌几分钟洋葱的辛辣味就没有了，剩下的只有清脆感。而且洋葱的营养成分很丰富，既能预防癌症、维护心血管健康、刺激食欲帮助消化，能有效抵御流感病毒、预防感冒等功效。...

未经允许，不得转载！媳妇的表姐去九寨沟旅游，回来送了一些九寨沟的特产给媳妇，媳妇转送了一些给我，其中就有一包蕨根粉丝。上回做了一次凉拌蕨根粉，很不错，今天加些酸豆角，用酸豆角拌蕨根粉，应该是相得益彰的搭配....

在云南土豆叫洋芋，洋芋是大众爱吃的食物，我喜欢吃小个的洋芋，带皮煮熟了去皮拍扁，或做汤或炒制都很好吃。这款香葱小土豆软糯香辣中带着小葱的香味特下饭。...

水芹菜是河边箐旁常有一种野菜，其嫩茎及叶柄肉质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经、有清热解毒，养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、风火牙痛、痄腮等病症。从小妈妈做水芹菜都是生拌，但我家儿子怕有虫卵，不敢吃生拌的，所以焯了一下水，个人觉得还是生拌的更好吃。...

泡椒牛蛙在外边吃过，在家自己做真的属于偶然，还有自己宰杀牛蛙实在是太恐怖了，不过泡椒牛蛙味道真的非常好，是俺喜欢滴。话说牛蛙肉质细嫩，味鲜美，是低脂肪高蛋白的高级营养食品。...

贵州的海鲜，做成麻辣口味的居多，可是也别有一番风味。比如这个香辣蟹钳，是我每每宵夜必点的菜之一。麻辣都到了极致，挑战你的味蕾。之所以我特别喜欢的原因是，现在社会的压力太大了，有时候吃点极端口味的菜，可以帮助缓解压力呢。...