辣炒鸡杂

土母鸡一只,炖汤了给儿子喝了,那么鸡杂就老实不客气的做成超级重口味的,因为我无辣不欢啊。说明一句,肠子我给扔了,因为我不吃肠子。就一点点鸡胗、鸡肝和鸡心。多放点生姜,炒出来非常的好吃。

【食材与调料】
【主料】鸡杂1副
【辅料】油适量,盐适量,辣椒适量,蒜末适量,葱花适量,生姜适量,老抽适量,糟辣椒少量

【制作步骤】
辣炒鸡杂 1.鸡杂一副,用料酒腌制约10来分钟。
辣炒鸡杂 2.准备好生姜丝、葱花、蒜末、辣椒。
辣炒鸡杂 3.锅内油烧热,葱姜蒜下锅爆香。
辣炒鸡杂 4.放入糟辣椒炒匀。
辣炒鸡杂 5.鸡杂下锅翻炒。
辣炒鸡杂 6.放入辣椒碎。
辣炒鸡杂 7.放适量的老抽
辣炒鸡杂 8.放盐。
辣炒鸡杂 9.出锅前撒上葱花。

【辣炒鸡杂做法小贴士】
千万注意酱油的用量,我这手一抖,老抽就放多了,颜色变得黑乎乎的。其实味道还是绝佳的。

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