椰蓉曲奇,椰蓉曲奇的做法 - 阳康菜谱网椰蓉曲奇做法大全

这款曲奇，加了很多椰蓉，有浓浓的椰蓉香。椰蓉也让曲奇口感更酥脆。烤好后曲奇也出现了一些小裂纹，取放也要更加轻盈。（不是名家的方子，仅供参考）配上一杯饮品，做下午茶，也相当的不错。家里的小朋友也应该也会非常的喜欢！

【食材与调料】

【主料】黄油60g，椰蓉75g，低筋面粉75g，鸡蛋1个

【辅料】细砂糖30g，盐1/8匙，粗糖适量

【制作步骤】

	1.原料备用。
	2.椰蓉放料理机，磨的更细些。
	3.黄油切小粒，室温软化。
	4.黄油打散，细砂糖分三次加入，过程中加入盐，一直搅打到发白状态。
	5.加入磨细的椰蓉。
	6.搅拌均匀。
	7.低粉过筛，倒入椰蓉中。
	8.把面团放入保鲜膜中，卷成圆柱状。（如果太干可以加入一个蛋黄）
	9.放冰箱冷冻成型后，取出在粗砂糖上滚动，使其表面粘上砂糖。
	10.用刀切成0.8厘米左右厚的圆片。
	11.整形后，均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。
	12.烤箱预热180度，烤15分钟后，翻面再烤5分钟。