| 藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。今天做了这个凉拌莲藕做法很简单，但味道却不简单，一个字，好！！ |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕1条 |
| 【辅料】芝麻香油适量，盐适量，白醋适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料 |
 | 2.切片放在水里防止氧化 |
 | 3.煮开水放莲藕焯1-2分钟 |
 | 4.捞起放冷水中 |
 | 5.沥干水分，装碟放盐 |
 | 6.一匙白醋 |
 | 7.芝麻香油拌匀 |
 | 8.加几条胡萝卜，让莲藕不要那么的单调！ |
【凉拌莲藕做法小贴士】
| 焯水不要焯太久！ |
