| 将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；这道菜为女人美容塑身之佳品。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪蹄2个，花生100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大料2个，桂皮1块，老抽10ml，生抽20ml，冰糖10g，腐乳汁30ml，料酒20ml，鸡精适量，水淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生用清水浸泡15分钟，猪蹄剁小块。 |
 | 2.锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净。 |
 | 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料，桂皮。 |
 | 4.倒入猪蹄翻炒。 |
 | 5.淋入料酒出香。 |
 | 6.在加入腐乳汁。 |
 | 7.加入老抽。 |
 | 8.加入生抽。 |
 | 9.放入冰糖。 |
 | 10.把猪蹄翻炒至上色。 |
 | 11.加入适量的清水煮开。 |
 | 12.泡好的花生放入砂锅。 |
 | 13.然后煮过的猪蹄倒入砂锅。 |
 | 14.大火煮开撇去浮沫。 |
 | 15.加盖小火炖烧1个小时。 |
 | 16.开大火收汁，加入盐。 |
 | 17.加入鸡精。 |
 | 18.淋入适量的水淀粉勾薄芡。 |
 | 19.汤汁浓稠关火。 |
【腐乳猪蹄炖花生做法小贴士】
| 猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。 猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。 这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。 |
