| 拌芒果在普洱的大街小巷村村寨寨深受年轻姑娘、小伙和孩子们的喜爱，它酸辣略带甜味，吃起来开胃又爽口，炎热的夏天吃上一些拌芒果暑气全消，小时候它可是我最爱的零食之一，拌芒果一般选用还没成熟的青芒果，这样的芒果酸味才够，但随着年龄的增大太酸的东西吃着倒牙，所以现在拌芒果我都选泰国的甜脆芒果，当然那些年轻的姑娘小伙还是更喜欢那种酸酸的芒果，酸酸辣辣让人看到就流口水。再次申明这只是零食，绝对不是一盘菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】泰国甜脆芒果1个 |
| 【辅料】盐适量，蒜适量，香菜适量，白糖适量，酱油适量，糊辣椒粉适量，炒香的芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.芒果去皮洗净。 |
 | 2.去皮的芒果切成略薄的小块。 |
 | 3.蒜去皮拍成蒜泥，香菜洗净切段。 |
 | 4.把切好的芒果放入大碗里，加入香菜段和蒜泥。 |
 | 5.放入盐和白糖拌匀。 |
 | 6.放入糊辣椒面拌匀。 |
 | 7.倒入酱油拌匀。 |
 | 8.撒入一些炒香的芝麻拌匀即可。 |
【酸辣芒果做法小贴士】
| 1、拌芒果要选用末成熟的青芒果。 2、白糖的用量要依芒果的酸度和个人的口味来放。 3、辣椒一定要用糊辣椒，如果买不到糊辣椒，可自己用小火把辣椒炒香然后捣碎。 |
