白参青椒炒蛋,白参青椒炒蛋的做法 - 阳康菜谱网白参青椒炒蛋做法大全

白参是一种菌，名裂褶菌，是云南特有的珍稀药用兼食用菌，白色如花，故名白参。白参性平，味甘，能滋补强身，清肝明目，能促进身体增强免疫系统功能。可做为身体虚弱者和肿瘤患者的辅助食品。白参炒蛋味道清香，鲜美爽口，营养丰富。

【食材与调料】

【主料】干白参菌15g，鸡蛋2个，青椒40g

【辅料】油适量，盐适量

【制作步骤】

	1.白参菌用水泡发两小时，然后洗净泥沙。
	2.青椒洗净去籽后切成小块。
	3.鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。
	4.炒锅上火，倒入少许油烧热，下白参菌炒熟，并放少许盐炒匀后盛出备用。
	5.另起锅倒入油烧热，放入青椒炒熟。
	6.倒入蛋液。
	7.趁蛋液未凝固，放入炒熟的白参菌。
	8.蛋液包住白参菌后翻炒熟即可起锅。