| 这道菜在秋天吃，非常合适，补水补充各种营养，油菜味道清爽，香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】香菇250g，油菜500g |
| 【辅料】蚝油适量，淀粉适量，清水适量，油适量，精盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.小油菜洗净放在篮中控干水份 |
 | 2.锅里加冷水，加热 |
 | 3.加入少许的盐 |
 | 4.再加入少许的油，这样做的目的是为了焯出来的油菜，颜色还是很鲜亮 |
 | 5.把水烧热后，加入油菜焯 |
 | 6.焯好的油菜夹出来盛着备用 |
 | 7.锅里水倒掉，加入油烧热 |
 | 8.把香菇倒入用小火慢慢煸炒 |
 | 9.加入少许的盐提味 |
 | 10.用清水和淀粉调制成水淀粉备用 |
 | 11.把油菜倒进锅里和香菇一起炒 |
 | 12.再加入少许的盐，给油菜入味 |
 | 13.加入一小勺的蚝油，提香 |
 | 14.把水淀粉倒入锅中 |
 | 15.翻炒几下收汁即可出锅 |
【香菇油菜做法小贴士】
| 如果不喜欢水淀粉的也可以不用浇，因为淀粉只是为了让更粘稠，并没有其他的功效 |
