| 温拌是指将原料加工成熟，通常采用汆烫的方法，然后加入调味品，上桌时拌匀即成。温拌适合乍暖还寒的春天和秋高气爽的秋季食用。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，这一季正好是吃番茄的季节，山区农民自家种的番茄也上了集市，趁季要多吃一些。 |
【食材与调料】
| 【主料】番茄150g，粉丝80g |
| 【辅料】食用油适量，盐适量，干辣椒适量，葱适量，酱油适量，味精适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮锅烧开适量水，放入粉丝煮一分钟后关火泡发。 |
 | 2.番茄去皮切小丁，辣椒和葱切段备用。 |
 | 3.香菜洗净切段，蒜剁成泥备用。 |
 | 4.炒锅上火，放入辣椒和葱段煸香。 |
 | 5.放入番茄翻炒出汁。 |
 | 6.调入盐、酱油、味精翻炒均匀即可关火。 |
 | 7.泡发的粉丝控干水分，剪成几段，放入盘中。 |
 | 8.把炒好的番茄汁淋在粉丝上，放入香菜和蒜泥拌匀即可。 |
【番茄温拌粉丝做法小贴士】
| 辣椒的用量依个的喜好放入，也可不放。 |
