“蒸三蛋”的主料是鸡蛋、咸鸭蛋、松花蛋。在这道菜肴里，三种食材各有各的功能，鸡蛋是主体，起到凝固作用，其中表面的装饰靠鸡蛋黄；咸鸭蛋主要是提味；松花蛋既要调色，又要调味。把三种蛋搭配蒸制后的成品，是一道漂亮的冷盘佳肴。...

东北菜的一种菜名，把木耳和大白菜混炒，黑白菜就是黑木耳炒白菜...

木须肉在东北也算的上是常吃的一道菜了，家里自己炒木须肉，习惯用蒜薹炒肉，配上木耳、鸡蛋、和胡萝卜丝，一盘红红绿绿的，看着赏心悦目，吃起来也很美味。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，木耳中的胶质可把残留在人体 消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。老公在煤矿单位上班，虽然是露天矿，但是环境依然让人担忧，面对...

我老家是东北的，在小时候就经常吃这个豆馅馒头了，一开始是妈妈自己做的，而且豆馅在我们那边不紧只做这一样，什么豆包、麻团等里面都有，豆馅的豆子在我们那边叫饭豆，，而饭豆的样式还是有很多的，这边没什么选择性，就买了些奶花豆，只是做出来的豆馅不是很好看，不过味道还是蛮好的...

从来也没有做过刀切馒头，今天尝试一下，觉得刀切馒头做法简单，口感松软，而且小麦的面香十足。真的不错啊！...

麻辣拌是辽宁抚顺的特色小吃，老家虽然不是抚顺的，但也是附近城市的，麻辣拌当然也是随处可以吃到，麻辣拌和麻辣烫只相差一个字，口味可相差甚远。麻辣拌，顾名思义，是拌出来的，没有麻辣烫那么多的汤汤水水，味道自然更浓香。麻辣拌和麻辣烫都体现在麻辣上，麻辣烫却只是麻辣，麻辣拌的调味放了醋、糖和花生碎，口味是更加丰富，酸甜麻辣香，让我每次都吃不够。现在不在辽宁，吃不到家里正宗口味的麻辣拌，总是想的不行，就买来材料自己做一下，虽然不能和买的比，人家肯定有自己的配方，但也找到了一点家的味道。麻辣拌和麻辣烫一样，什么都可以...

家里买肉总是买带皮的，然后把肉皮剔下，攒多了就做点菜吃，他是美容的好东东。肉皮富含胶原蛋白和弹性蛋白，能使细胞变得丰满，减少皱纹、增强皮肤弹性。所以爱美的朋友一定要多吃。肉皮和各种食材搭配做的菜也非常好吃，并且很是下饭。...

锅包肉，著名的东北菜，由一百多年前的一代名厨郑兴文首创。锅包肉流传至今已经是四代传人了，它不仅是一种美食，也是一种文化。...

这是冬季我家常做的家常菜，全家都很爱吃～...

在我小时候，家家每年都要包豆包，有的包粘豆包，有的包豆沙包，小时候，我和弟弟妹妹特别爱吃豆沙馅，总是把豆包里的馅挖出来，拌着白糖吃，把外面的馒头留着不吃，大人们特别无奈。现在大了，现在想起来真的很怀念，虽然已经不那么爱吃这种传统面点了，但是过年了，还是想吃那个味道，i 不在家还是自己在外面做给自己吃吧！...

酸菜炖排骨是冬季餐桌最家常的一道东北菜。味道十分鲜美。排骨融合了酸菜的酸美，酸菜又解了肉的油腻，喝上一口汤汁，更是鲜咸可口、喷香味浓。酸菜我运用的是东北酸菜，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻。酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，可促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。...

“糖葫芦好看，它竹签儿穿，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连成串，没有愁来没有烦……”耳边萦绕着这首“冰糖葫芦”。从超市出来的时候，看到一个小朋友在吃糖葫芦，顿时我的口水掉一地。自己立马回去买了点山楂，哼，我自己做，哈哈！山楂糖葫芦是东北最最典型的小吃了~...

冬天常吃的一道菜，炖的烂烂的，喜欢吃粉条的感觉，不过听说不能粉条里含铅呢...

东北人爱吃面食就像南方人爱吃粉是一样的，什么馒头、大麻花、发糕、包子、饺子、面条子都是我们东北人家常的面食，当然还有一种非常受欢迎的面食，在哪个早餐店或者是饭馆都有的，那就是饼了。在我们东北最家常也是最受欢迎的就是葱花饼了，今天我就教大家如何来做葱花饼！...

婆婆从老家回来，带来了一只自己养的鸡，打开袋一看，好家伙，这么大个！这得吃几顿啊！婆婆家在农村，有个大院子，养的鸡就在院子里溜弯，吃的也都是五谷杂粮，婆婆经常给撒点玉米之类的粮食给它吃，鸡养的又大又壮，做出来的菜也比普通鸡做出来的好吃，是那些吃激素饲料长大的鸡无法相对的。要说现在走地鸡越卖越贵呢，养的成本也高啊！那些粮食买下来也不便宜呢！ 现在有不少地方都在闹禽流感，活鸡基本也都不让卖了，我已经有一段时间没买到现杀的活鸡了。今天能吃到婆婆养的这只鸡也算是福气了，上千里路带来的呢！ 正好家里有朋友送的野...

东北人家里，有两样东西不可缺少，一是酸菜缸，二是腌酸菜用的大石头。东北酸菜虽然普通，却很有个性，比较倔，不大喜欢与其它蔬菜为伍。酸菜不但挑伙伴，还挑料理方式。对它，你煎不得，炸不得，溜不得，烤不得，打不得，骂不得。通常，东北人有四种食法：一曰炖；二曰炒；三曰包饺子；四曰生吃。炒酸菜也是东北人最爱的家常的吃法，最经典的莫过于酸菜炒粉，酸菜和滑爽的粉条在一起搭配，绝对是一道无敌下饭美味！...

锅包肉是我们著名的东北菜，一般菜肴都讲究色、香、味、型，惟此菜 位于哈尔滨动力区文政新区17号“老厨家”还要加个“声”，即咀嚼时，应发出类似吃苞米花时的那种声音，这是酥脆的标志。这是哈尔滨道台府菜创始人、滨江道署首任道台杜学瀛首席厨师的郑兴文当年为适应外国来宾的口味，就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的菜肴，这一改使哈尔滨出现首创的菜肴。但是现在在我们黑龙江不是只有哈尔滨的锅包肉才正宗了，黑龙江很多市都有超好吃的锅包肉饭店，如果一个厨师在东北饭馆不会做锅包肉，那算不上会做东北菜的师傅。锅包肉现...

冻豆腐炖白菜是我们东北的家常菜，原来我们只在大冬天吃，那时候天气寒冷，只有白菜土豆可吃，豆腐扔在外面就自动成了冻豆腐，还易于保存，在北方寒冷干燥的冬天里，炖上一锅白菜冻豆腐该是多么温暖的事情啊。在现如今生活好了，物品极大丰富，冰箱得到了普及，我们想什么时候吃白菜炖冻豆腐就什么时候吃，想什么时候温暖就什么时候温暖，应该说也是一种幸福吧！这道菜口感是白菜酥烂，豆腐软嫩，汁白鲜香，清淡可口。...

清补凉一般去市场的杂货店都有卖，叫拿一份她会帮你每样拿一点，一般都两三元一份。有莲子，薏米，芡实，山药干等等。...

在东北，无论是街边小店，还是特色酒店，都少不了一道菜，那就是“家常凉菜”。黄瓜、粉皮、肉丝、香菜等等看似没有可能混搭的可能，但经过糖醋的调和，变成了一道非常爽口的凉拌菜，很多南方朋友第一次看到“家常凉菜”，觉得不可思议，那些菜，怎么就生着吃下去了呢，对喽，我们的“家常凉菜”要的就是这份生鲜、这份脆爽！...