| 这是一道东北菜肴，五花肉和酸菜搭配烧制，加了一些粉丝调整口感。这道菜肴的做法挺简单的，但是独特的东北酸菜味道非常好吃。一定要选择肥瘦相间的五花肉和酸菜搭配。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，葱姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把五花肉洗净去皮 |
 | 2.先把五花肉切片，然后再切条 |
 | 3.酸菜洗净后顶刀切丝，攥干水分备用 |
 | 4.热油，炒香葱姜，放入肉丝煸炒至变色 |
 | 5.加适量酱油调色提味 |
 | 6.放入酸菜丝炒匀 |
 | 7.加适量清水，烧制5分钟，加盐、鸡精调味 |
 | 8.放入粉丝 |
 | 9.再烧制1分钟，即可关火 |
 | 10.出锅装盘，即可上桌品味 |
【五花肉烧酸菜做法小贴士】
| 小贴士1、五花肉丝不宜太细，象筷头一样粗细就可以。 2、粉丝烧制变软就可以，因为菜肴的余温会使其进一步熟化。 |
