| 我觉得这个蛋糕应该叫轻芝士蛋糕，成品轻盈，吃起来好似一阵风甘，这是8寸的量. |
【食材与调料】
| 【主料】奶油乳酪250g，牛奶250g，鸡蛋黄6个，鸡蛋白6个，细砂糖70g |
| 【辅料】柠檬汁15g，玉米淀粉25g，低筋面粉35g |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，鸡蛋蛋黄和蛋白分开 |
 | 2.牛奶/淡奶油和奶酪隔水融化，搅拌成糊状备用 |
 | 3.奶油隔热水融化放凉，加入蛋黄，蛋黄分开1次1只，搅拌好再加下1只 |
 | 4.搅拌均匀后，加入过筛的粉类拌均 |
 | 5.搅拌均匀，加入柠檬汁备用 |
 | 6.蛋白打至粗泡，加糖打至湿性发泡 |
 | 7.蛋白霜与芝士糊切搅拌均后，倒入磨具中，入烤箱160度隔水烘烤50-60分钟 |
【柠檬芝士蛋糕做法小贴士】
| 建议做固底模具，活底模具总是入水 |
