| 小白菜炖豆腐是一道家常菜，我家经常吃。它又是一道汤菜，即吃菜又喝汤，还减少了做汤这一步。今天我把它改良了一下，里面加了一点虾皮，多了海鲜味，真的好吃，不妨试一试。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜300g，豆腐400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，白胡椒粉适量，虾皮适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小白菜洗净切开 |
 | 2.豆腐切块开水中焯一下 |
 | 3.葱花爆香后倒入白菜翻炒均匀，加水 |
 | 4.开锅后倒入豆腐 |
 | 5.加少量虾皮开锅，加味精、盐、胡椒粉，搅拌均匀 |
 | 6.出锅装碗 |
【豆腐炖小白菜做法小贴士】
| 小白菜在油锅中只是短暂翻炒，减少营养损失。 |
