| 黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。用来焖酸菜，吃起来特别开胃，一家老小都爱吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄花鱼1条，酸菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜2片，蒜头1个，葱1条 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼刮鲮取出内脏洗净 |
 | 2.酸菜洗净切好 |
 | 3.锅内热油把黄花鱼放进锅内煎一会 |
 | 4.使两边煎黄后放入姜和蒜爆香 |
 | 5.之后下酸菜 |
 | 6.在下一小碗水 |
 | 7.盖上锅盖焖15分钟左右 |
 | 8.把葱放进去再焖1分钟 |
 | 9.准备起锅上盘 |
【黄花鱼焖酸菜做法小贴士】
| 一定要先煎好鱼才下姜和蒜进去爆，这样鱼就会更香。 |
