| 前几天收到了TB的香菇试用装，个头虽然不大，但是肉质很厚实，口感有点象肉的感觉，滑嫩与厚重的并存，正好家里还有些肉末，搓成肉丸子一起烧制，是一款咸鲜适口，菇鲜肉香，下饭的好菜肴哦~ |
【食材与调料】
【主料】猪肉末200g，干香菇30g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蚝油适量，生粉适量，青红椒30g，香芹20g，姜蒜15g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.香菇切抹刀片，青红椒切斜块，香芹和葱切段，蒜姜切片。 |
 | 3.再准备一个料汁（浸泡香菇的水，盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉），拌匀备用。 |
 | 4.锅内放油，3成热时，把已经拌有味道，并且摔打上劲的丸子放入炸制。 |
 | 5.炸至自己喜爱的色泽时，捞出沥干油备用，注意此时的肉丸子是已经成熟了的。 |
 | 6.烧热锅，放油，把姜蒜爆香。 |
 | 7.放入香菇片。 |
 | 8.跟着把青红椒与香芹放入炒至断生。 |
 | 9.肉丸子放入锅内翻炒。 |
 | 10.接着把料汁倒入锅内。 |
 | 11.葱段也放入。 |
 | 12.大火快速翻炒均匀，即可出勺。 |
【香菇烧丸子做法小贴士】
| 小贴士1.浸泡香菇的水不要丢弃，用来做汤或是炒菜时当水放入都很香的。 2.肉丸子一定要炸熟透。 |
