酸腌菜炒黑喇叭菌

这段时间街上卖得最多的是黑喇叭菌,黑喇叭菌又名灰喇叭菌、灰号角、唢呐菌,夏季、秋季在阔叶树林中腐质土上生长。是一种野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用,含有15种氨基酸,营养价值很高,益神理气、排毒养颜,是冬季的滋补佳品。

【食材与调料】
【主料】黑喇叭菌300g,酸腌菜100g
【辅料】油适量,盐适量,蒜适量,辣椒适量

【制作步骤】
酸腌菜炒黑喇叭菌 1.黑喇叭菌放水里洗净泥沙。
酸腌菜炒黑喇叭菌 2.洗好的黑喇叭菌放入沸水锅中焯一下水。
酸腌菜炒黑喇叭菌 3.蒜去皮切碎, 辣椒切小段,准备一些酸腌菜。
酸腌菜炒黑喇叭菌 4.炒锅上火,倒油烧热,下辣椒和蒜末炒香。
酸腌菜炒黑喇叭菌 5.放入黑喇叭菌翻炒一会。
酸腌菜炒黑喇叭菌 6.放入酸腌菜翻炒一会。
酸腌菜炒黑喇叭菌 7.尝尝味放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

【酸腌菜炒黑喇叭菌做法小贴士】
1、食用野生菌时可先焯一水,如果野生菌有毒可以减少毒素。
2、酸腌菜是腌制食品,要尝尝味后再决定盐量。

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