| 这道菜是婆婆家里最受欢迎的一道菜，虽然外观不好看卖相也差但是味道是绝对的香。如果能吃辣椒的话上面再撒上尖椒碎，来碗热腾腾的米饭拌着吃，那是相当的好吃又很下饭的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆1个，茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，葱适量，蒜适量，鸡精适量，大酱适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子洗净撕条 |
 | 2.土豆切条，葱蒜切末 |
 | 3.热油锅放入葱末炒香 |
 | 4.放入土豆条翻炒 |
 | 5.放入茄条翻炒 |
 | 6.放入花椒粉炒匀 |
 | 7.放入适量大酱翻炒 |
 | 8.倒入适量酱油炒匀 |
 | 9.倒入适量清水烧开 |
 | 10.待土豆和茄子变软时用铲子都铲碎 |
 | 11.放入香菜干炒匀 |
 | 12.放入蒜末炒匀 |
 | 13.放入鸡精调味 |
 | 14.盛出装盘撒上葱末即可 |
【茄子土豆酱做法小贴士】
| 我用的是香菜干所以提前放了，要是新鲜的就最后放 加入蒜末味道会更好 喜欢吃辣的可以最后撒上辣椒碎 茄子土豆要用铲子铲碎，吃的时候用勺舀，拌着饭吃很香滴 |
