| 很好吃的小蛋糕，适合自己在家随意做，没有高级的裱花，但是胜在快手又自然 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋260g，砂糖60g，低筋粉100g |
| 【辅料】玉米油40ml，牛奶40g |
【制作步骤】
 | 1.准备原料 |
 | 2.4个鸡蛋分离蛋清蛋白，面粉提前过筛 |
 | 3.蛋白加几滴柠檬汁，加入砂糖打发至有小尖角状态，蛋黄加入牛奶、玉米油搅打均匀，筛入面粉 |
 | 4.分多次将蛋白糊、蛋黄糊混合均匀，倒入两个15厘米的蛋糕模，入烤箱，170度20分钟 |
 | 5.取出倒扣，脱模，只使用其中一只小蛋糕即可 |
 | 6.200毫升淡奶油加20克糖打发，抹在蛋糕截面和表面 |
 | 7.巧克力隔水融化 |
 | 8.倒在蛋糕上即可 |
【巧克力蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、可以使用自己喜欢的戚风蛋糕方子或者海绵蛋糕方子 2、巧克力要隔水融化，防止温度过高造成油水分离 |
