简单美味红烧肉

我们全家都是属于无肉不欢的,尤其对红烧肉百吃不厌。我做的红烧肉简单好学还好吃,而且肥而不腻,陪米饭是绝好的,最主要的是方便快捷

【食材与调料】
【主料】五花肉500g
【辅料】油适量,盐适量,姜适量,花椒适量,大料适量

【制作步骤】
简单美味红烧肉 1.五花肉,洗净,切成小块
简单美味红烧肉 2.锅里放油,放糖
简单美味红烧肉 3.将糖加热,融化成泡沫
简单美味红烧肉 4.倒入五花肉,翻炒,让肉裹上糖色
简单美味红烧肉 5.炒到肉没有水分,放料酒,酱油(老抽),姜,花椒,大料,盐,最后放水
简单美味红烧肉 6.大火烧开,转小火炖。一直炒到锅里的水几乎没有为止,出锅

【简单美味红烧肉做法小贴士】
最重要的是炒糖色,一定要将糖完全融化开,成泡沫状,才好上色,还有一点,一定要将肉里的水分才干,才放调料

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