红枣土司,红枣土司的做法 - 阳康菜谱网红枣土司做法大全

用面包机烤制面包，我比较喜欢使用的有两个功能，一是用来和面，这个功能可以省力气；再有就是烘烤，其它的工序不用面包机也可以完成。这样就可以通过添加喜欢的食材，烤制出不同口味的大面包。

【食材与调料】

【主料】小麦面粉500g，去核红枣150g

【辅料】玉米油50g，盐5g，水280g，白糖60g，酵母粉3g

【制作步骤】

	1.主料：面粉、去核红枣
	2.先把水、玉米油、盐、白糖放入面包桶。
	3.再放入面粉，把酵母粉放在最上面。
	4.启动和面程序，在和面的过程中，要注意把沾在四周的面，小心的取下。
	5.面包机揉面大约30分钟左右，即成光滑的面团。
	6.取一块面团，检查筋膜。揉出筋膜就可以了，否则就继续揉。
	7.把面团取出。
	8.团成光滑的面团。
	9.再次放入面包机，室温进行一次发酵。
	10.发酵至2倍大以上，把面团取出，揉匀排气。
	11.分割成1大2小的面团。
	12.取一个面团，按扁、放入红枣，再把面团团圆。
	13.依次把三个面团都做好。
	14.第二次把面团放入面包桶里。大面团放中间，两个小的放两边。室温进行二次发酵。
	15.发酵到如图这样，8分满左右就可以烘烤了。
	16.我故意把面团发酵的更大一些，如图，顶部已经高出面包桶了，四周低的也和面包桶平了。
	17.放入面包机烘烤50分钟。
	18.50分钟后关机，用余温又烤10分钟，出炉。
	19.晾凉就可以吃了。
	20.这个红枣土司中间高度22cm，重量约1000克