离中国新年越来越接近的 小妮的菜式也正如火如荼的改进中在中国 粢饭糕常出现于早餐中其金黄的色泽 外脆的表层以及柔软的内部淡淡的咸味已经虏获了不少人的味蕾今日小妮将这道经典的早餐变成年夜饭桌上的美味点心举家团聚 吃着颇为怀旧的上海小吃还念曾经各种总觉得就发生在眼前回忆总是很美好的...

【1】处理虾将虾子剥壳、去虾线。虾壳不要扔掉，留下备用。（去除虾线的技巧请看本文下方小技巧❶）【2】炼虾油把生姜片、葱段、虾壳放入锅中，倒入香油一起煸炒，炒至虾壳变成红色。（锅不用先预热，在温度升高的过程中，让虾壳的香味慢慢渗透出来。）【3】过滤将虾油用滤网过滤出来，剩下的虾壳还有用处哦！【4】熬虾汤把过滤出来的虾壳再次倒入锅中，加入水熬汤，在熬的过程中往锅里加入盐、白胡椒调味。最后加入少许五香粉。汤开了之后就可以用滤网把汤过滤出来喽！这时虾壳就可以放心的扔掉了。【5】炒虾仁用刚炼完的虾油炒香红葱头、姜泥...

做牛肉丸余下的牛肉，征求了儿子的意见，吃牛肉煎包还是锅贴，最后决定做锅贴，我用我们传统形状似饺子的包法，这样能把包住里面的汁水不会流失，加了一点香芹进去增加香味，刚出锅的时候里面的汁水很鲜美。...

上海的味道——辣肉面辣肉面在上海一般的面馆里都是比较常见的一种，微辣鲜香，冬天的早晨来上一份立马暖和起来，得到浓汤宝的试用机会第一个就想到做这个，果然很给力，老耿连汤都喝完了，吃了个底朝天！！...

齐财汤圆就是荠菜汤圆。用荠菜和猪肉。实际上猪肉便宜，但不进补，牛羊肉贵，羊肉有膻味。所以猪肉要少吃。多加点荠菜。荠菜是食药同源，是菜也是药。（人工种植的没有药效的）...

香喷喷的美味煎饼...

把白馒头切成条状型，把两个鸡蛋打散后加入条状白馒头，四面都要浸湿。等煎锅热了以后加入橄榄油或者黄油，把鸡蛋液的白馒头放入锅中，四面煎至金黄色即可，装盘食用时蘸点蜂蜜更佳！...

生煎包为上海的名小吃，据说已有上百年的历史了。 其特点为：皮酥，汁浓，肉香，精巧。 外皮底部焦脆，上半部撒上一些芝麻和葱花闻起来香香的，咬上一口肉香，油香，芝麻香，葱香混合在一起在口中久久留香。 成品色白软而松，肉馅鲜嫩。自己在家制作，其实也不是难事，平底锅就可以搞定，香酥鲜美的生煎包。...

南瓜，性温味甘，具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃之功效，可用于治疗高血压、糖尿病、便秘、免疫力低下。 人家给了老妈几个南瓜，特沉，就知道里面的瓜囊特厚实。冬季适当吃些甜食和糯食，一则满足食欲，二则储存一些热量。不过家有健身儿子，就放弃了煎炸，选择了蒸的方式。...

薄薄的皮儿大大的馅，咬一口就满嘴流汁，这种灌汤包绝对是我的大爱，一口气吃上十个毫无压力。外面买的现在十个已经20块钱了。还是自己做最实惠。最初吃它其实不在名气最大的上海，而是在西安。那时候我大四，孩子妈到西安玩，我带她到回民街溜达，专门去吃了贾三灌汤包。等到09年到上海，才知道原来上海也有灌汤包，而且名气更大，只是个头小了些，比西安贾三的小了两倍。一口一个很过瘾。身边的美食不停歇，一直有人陪着吃的美食，才是真正的美事。...

【食材与调料】【主料】五花肉适量 【辅料】蚝油适量，盐适量，葱适量，花椒面适量，料酒适量，生抽适量，芝麻油适量，温水100g 【制作步骤】 1.肉皮先加入（香叶，桂皮，八角，大葱，大蒜子，料酒一起煮半个小时左右） 2.第一遍煮好洗干净，第二次继续煮一个小时左右 3.第二...

这是上海比较流行在中秋节前做的食品，可以当饭填饱肚子，也可以当小饿时填填肚子，是上海人家中常做的一道点心，也是老少皆宜的。...