| 核桃含有丰富的B族维生素、维生素E和多种矿物质，可健脑，增强记忆力，防止细胞老化。常吃核桃还能润泽肌肤，养发乌发。虾的肉质松软易消化，虾中的虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂。核桃炒虾仁，两种食材都是很适合老年人食用的哦，核桃爽脆、虾仁鲜嫩，还能补肾强身、健脑益智。 |
【食材与调料】
| 【主料】核桃300g，虾仁200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，蛋清适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾去壳去虾线洗净沥干 |
 | 2.虾仁用料酒、胡椒粉、蛋清腌制十分钟 |
 | 3.核桃冲洗干净后沥干水分 |
 | 4.将核桃放在烤盘上，入烤箱中层，150度烘烤至熟 |
 | 5.烤好的核桃取出晾凉 |
 | 6.锅热油，爆香姜末 |
 | 7.放入虾仁 |
 | 8.快速翻炒变色 |
 | 9.加入料酒 |
 | 10.加入胡椒粉 |
 | 11.加入盐翻炒均匀 |
 | 12.最后倒入核桃翻炒一下就可以出锅了 |
【核桃炒虾仁做法小贴士】
| 核桃最后放入锅内快速翻炒一下就可以盛出了，时间太长会不脆哦。 |
