| 晚饭吃什么这个问题经常会困扰着我，说实在的真的不知道应该做什么吃。想一想还是做饺子吧，这样省事不用在做菜了，于是就看看家里有什么材料适合包饺子，看了看还好有一根白萝卜，就拿它开刀吧、、、、、、还有点豆腐。虾皮也不错今天就包素馅的饺子。一旦决定了我就开始动手了、、、、、最后决定今天就坐煎饺了。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾皮50g，中筋面粉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，酱油10ml，大葱适量，十三香3g，味精3g，豆腐半块，白萝卜1根 |
【制作步骤】
 | 1.白萝卜洗净后去皮用插板插成丝，开水焯一下去掉萝卜的味道 |
 | 2.各种调味道备好 |
 | 3.豆腐切厚片 |
 | 4.切好的豆腐放入油锅里煎成两面金黄后再用刀切成小粒 |
 | 5.锅中留底油把虾皮炒一下，还有豆腐、萝卜丝、放在一起 |
 | 6.加入各种调味料拌匀 |
 | 7.用面包机和好的面团取出揉光滑 |
 | 8.搓成调后在揪成剂子擀成饺子皮 |
 | 9.开始包饺子了。饺子皮放在手中再放上萝卜馅 |
 | 10.包成蒸饺的形状 |
 | 11.翻过来看后面有两个摺 |
 | 12.包好的成品 |
 | 13.平底锅抹上一点油再摆上饺子 |
 | 14.见饺子的底部有黄色的嘎吱就可以放入没过一半饺子的水然后盖上盖子中小火焖8分钟，这是锅里的水已经没有了 |
 | 15.在饺子的上面撒上一小把熟的黑芝麻，和小葱的叶子增加香味 |
 | 16.找一个大盘子扣在锅里的饺子上面，在翻过来饺子就倒在盘子里了 |
 | 17.较好的饺子倒扣在盘子里了 |
【煎饺做法小贴士】
| 1、因为包的是素馅的饺子，我认为用油煎一下还会增加香味，也不会感到油腻。 2、倒入锅里的水里面最好倒点淀粉搅拌一下，这样煎出来的饺子底部有一层像冰花形状的嘎吱吃起来脆脆的； |
