| 喜欢吃油炸花生米，有时候看着电视还要端一盆花生米当零食吃，造成上火严重。苦瓜是去火的好东西，用苦瓜来和花生米一起炒，不知道能不能综合一下呢。苦瓜有“君子菜”的雅称。苦瓜虽苦，却从不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼，鱼块绝不沾苦味。苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清凉解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。 花生含有维生素E和一定量的锌和硒，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。 |
【食材与调料】
| 【主料】花生仁200g，苦瓜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去掉籽和白色的部分，然后切成丁 |
 | 2.花生米冲洗干净沥干 |
 | 3.锅中放入油，冷锅冷油时将花生米放入 |
 | 4.将花生米翻炒至颜色微黄 表皮开裂 |
 | 5.盛出晾凉 |
 | 6.锅热油，爆香葱末 |
 | 7.放入苦瓜丁翻炒 |
 | 8.加入盐炒匀 |
 | 9.放入花生米 |
 | 10.加入鸡精翻炒均匀即可 |
【花生炒苦瓜做法小贴士】
| 1.不能吃苦味的话，苦瓜用盐腌渍一下，倒掉腌出的苦水，吃起来就没有那么苦了。 2.炒花生米一定要冷过冷油的时候入锅，小火翻炒 3.最后放入花生米后要快速炒匀后盛出，不然花生米就不脆咯 |
