| 黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。 |
【食材与调料】
【主料】青椒140g，黄花菜45g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：青椒（已清洗）、黄花菜（已泡发） |
 | 2.将已泡发的黄花菜清洗一下，捞出待用。 |
 | 3.将已清洗好的青椒放在案板上切开。 |
 | 4.烧锅倒油烧热，下入切好的青椒翻炒翻炒。 |
 | 5.接着，合入已清洗好的黄花菜，加适量的清水。 |
 | 6.翻炒翻炒至青椒断生。 |
 | 7.然后，加适量的盐。 |
 | 8.加适量的鸡精。 |
 | 9.调味炒匀，即可。 |
 | 10.出锅装盘。 |
【青椒炒黄花菜做法小贴士】
| 小贴士家常菜，随意做。 |
