清蒸大闸蟹

又是吃蟹的大好节日,大闸蟹最好的原汁原味,那就是清蒸后粘点海鲜醋,好的蟹,什么都不加,味道都鲜美无比,而且腿肉结实并带点淡淡的甜味。但不好的蟹,一旦没有了调料的辅助,味道便平淡无奇。这也是判断蟹的好与差最可靠的方法。

【食材与调料】
【主料】大闸蟹6只
【辅料】水适量,海鲜醋适量

【制作步骤】
清蒸大闸蟹 1.出去买了六个大闸蟹
清蒸大闸蟹 2.礼盒装的精品大闸蟹基本都是店家给清洗好了的,挺干净的,用水冲一冲就好了
.
清蒸大闸蟹 3.清洗干净的蟹一个个排放好
清蒸大闸蟹 4.锅里加进适量的热水再烧开
清蒸大闸蟹 5.放进排放好的蟹,盖上锅盖蒸15分钟左右
清蒸大闸蟹 6.15分钟后,看蒸出来大闸蟹,变成熟了
清蒸大闸蟹 7.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘
清蒸大闸蟹 8.吃时蘸海鲜醋即可

【清蒸大闸蟹做法小贴士】
蒸煮螃蟹时要注意:在水开后至少还要再煮20分钟哦。
死了的蟹不能吃,会轻微中毒,蒸时看看眼晴会不会动。

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