| 粥（或称糜），是一种把稻米、小米或玉米等粮食煮成的稠糊的食物。不同地方的粥有不同的浓度，而不同地方对其他地方的粥也有不同的别称。其他常见别名还有：稀饭及撩命汤。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。它有补中益气、健脾和胃、补益肾精、益寿延年及养颜的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】大米150g |
| 【辅料】红豆适量，冰糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红豆适量，大米小半碗。 |
 | 2.超市买来的红豆取适量，提前一晚浸泡好 |
 | 3.第二天煮的时候取出适量浸泡好的红豆，洗净放入汤锅，注入适量清水，大火煮开后转小火，未开前可以撇去白沫 |
 | 4.大火煮开后转小火，未开前可以撇去白沫 |
 | 5.煮至豆子酥烂，可以喝到粥中沙沙的口感就可以了，吃的时候也可以根据个人口味，加入冰糖调味。我不是太喜欢粥里加糖，所以就省下了几块冰糖 |
【红豆粥做法小贴士】
| 豆子不容易煮烂，尤其是红豆，我是采用泡一天的方法去做红豆粥的。网上说有一个方法能让红豆容易煮烂，“就是将红豆放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子很快就就会烂了；或者待水开锅时，兑入几次凉水，被凉水“激”几次，豆子就很容易被煮烂！”大家也可以照着这种方法试试看。） |
