| 这种鱼是海鱼，因为眼睛露在外面，所以叫赤眼鱼，这边的人是这样叫的，这鱼比较嫩要蒸的吃的，肉质鲜美又比较多肉，特别适合小宝宝吃，后背很大一块是没有刺的，很好吃的，清蒸的很美味。 |
【食材与调料】
【主料】赤眼鱼300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，大蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.赤眼鱼宰杀干净，在两面都划几道。 |
 | 2.两面均匀撒一层盐。 |
 | 3.在鱼身上均匀撒一层姜丝。 |
 | 4.再在鱼身上撒一层蒜米。 |
 | 5.在鱼身上淋适量生抽。 |
 | 6.淋适量食用油。 |
 | 7.放入蒸锅中。 |
 | 8.大火蒸10分钟即可。 |
【清蒸赤眼鱼做法小贴士】
| 小贴士蒸鱼的时间视鱼的大小而定，大点的就要蒸的久一点哦。 |
