| 老干妈香辣突出，最是下饭。用老干妈精制牛肉末豆豉油辣椒来蒸茄子，配上蒜蓉、生抽、醋、白糖等作为调料，口感绝佳。让平时不爱吃茄子的我也大开胃口呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子300g |
| 【辅料】老干妈30g，醋30ml，生抽15ml，蚝油10ml，白砂糖10g，蒜末适量，香菜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.茄子切成小段，摆放在盘子上面。 |
 | 2.准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。 |
 | 3.大蒜切成蒜末。 |
 | 4.把蒜末洒在茄子上面。 |
 | 5.大火蒸8分钟。 |
 | 6.开盖加入调料，再蒸2分钟关火。 |
 | 7.香菜切末。 |
 | 8.把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。 |
【老干妈蒸茄子做法小贴士】
| 1.老干妈和生抽味道已经够咸了，不用再加盐了。 2.香菜没有的话可以不加，改为葱末作为点缀。 |
