| 今天早晨起床，早餐就做一个儿子喜欢的蛋糕。烤起来满屋飘香，吃起来又香又滑。自己做的蛋糕健康又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋4个，低筋面粉80g，细砂糖80g |
| 【辅料】水50g，玉米油2.5ml |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入60克细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅，分三次加入玉米油，每次加入都要用打蛋器搅打均匀，加入水混均匀，低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄液里。 |
 | 2.用橡皮刮刀翻搅拌均匀。 |
 | 3.洗净打蛋器，将蛋白打至起鱼眼泡，边打边将20克细砂糖分三次加入蛋白中，将蛋白打发至干性发酵状态（提起打蛋器后能拉出直的尖角）。 |
 | 4.盛三分之一的蛋白到蛋黄里。 |
 | 5.从底部向上翻搅均匀。 |
 | 6.将翻搅均匀的面糊倒入剩下的蛋黄里再次翻搅均匀。 |
 | 7.倒少许玉米油入8寸蛋糕盆中图均匀，将翻搅均匀的面糊到入蛋糕盆中，静置5分钟。 |
 | 8.放入预热好的180度烤箱中烤30分钟，出炉。 |
【戚风大蛋糕做法小贴士】
| 翻搅均匀时一定要从上向下翻。 |
