| 这个菜非常的下饭，一定要放大蒜叶子，才会有那股子的香味。加上自己晒的白辣椒，啧啧。。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肾350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜叶子3颗，水发木耳适量，姜少许，生抽少许，生粉少许，料酒少许，白辣椒10个 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡肾洗净，沥干一下水份，切丝 |
 | 2.用少许生抽，少许生粉，少许盐淹制10分钟左右 |
 | 3.姜切丝 |
 | 4.白辣椒切碎 |
 | 5.水发木耳切丝 |
 | 6.大蒜叶子切段 |
 | 7.锅烧热放入少许油，放入姜丝炒出香味后把淹制好的鸡肾和白辣椒放进去炒至鸡肾变色，再放入大蒜叶和少许盐，少许生抽（本人比较喜欢先放入盐和生抽，觉得这样入味一些），炒几分钟后，加入少许料洒就可以出锅了。 |
【白辣椒炒鸡肾做法小贴士】
| 图片中的生鸡肾中有黑色的，不是坏了的，那是乌鸡的肾，听说更营养。 要用大火炒，但不要炒太久，会太老的，就会有点嚼不动了。 这个菜要辣一点才好吃。 |
