| 今天去了东山的一个古村，逛了一圈，发现有卖小小的野笋，这个我们这里没有的，所有买了1斤回家试试！ |
【食材与调料】
【主料】小野笋400g |
| 【辅料】辣椒粉3勺，色拉油100g，干辣椒3个，干花椒适量，盐适量，砂糖适量，生抽适量，鸡精少许，白芝麻少许，葱1根，蒜头1瓣 |
【制作步骤】
 | 1.买回的小野笋洗干净 |
 | 2.放入锅里绰水 |
 | 3.捞出沥干水分 |
 | 4.用手撕成笋丝 |
 | 5.起油锅爆香蒜末 |
 | 6.加入笋丝翻炒 |
 | 7.加点盐 |
 | 8.加点砂糖 |
 | 9.加点生抽 |
 | 10.加入自制的红油，做法在下面翻炒均匀 |
 | 11.红油笋丝完成 |
 | 12.简易红油做法：辣椒粉炒香备用 |
 | 13.锅里加入80克色拉油，放入干辣椒和干花椒炸至香味出来 |
 | 14.把干辣椒和干花椒捞出后，把油倒入辣椒粉里搅匀撒上熟芝麻即是红油了 |
【红油笋丝做法小贴士】
| 小贴士这个小野笋很嫩适合做红油笋丝！ |
