| 叉烧肉 很多伙伴们肯定对它不会陌生 叉烧肉是广东的特色 营养丰富 扑鼻喷香 色泽鲜明 香甜而不腻等等。。。做叉烧很多种方法 用烤箱呀 微波炉呀或者锅煎呀或火炭烤等等这些 我虽然有烤箱 但我还是喜欢用锅煎叉烧 因为那才是怀念的味道能回忆的味道 煎叉烧的情景在记忆里虽然不深 但脑海里总想吃到那样的叉烧 十几年前吃到的煎叉烧肉总让人回味 那记忆中那幸福的样子 如今的我使劲的回忆回想 那味道那诱人的香味 貌似就在我面前。。。当时见过一次老奶奶煎叉烧的情景 自己凭记忆中摸索试做 虽然做的味道不如记忆中的味道那么的棒 但已经很满足了 吃在嘴里 回忆当时的情景 实在是幸福 因为自己动手摸索做给爱的人吃 煎叉烧肉其实是非常的简单只要把肉腌好 控制好火候 煎出来的叉烧肉并不比烤箱的差呢。。。。 |
【食材与调料】
【主料】猪肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，李锦记叉烧酱3大勺 ，姜末适量，淀粉适量，生抽适量，白酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切2CM或3CM厚的片片 放叉烧酱三大勺 姜末 淀粉 生抽 白酒各少许 抓均和 密封起来放冰箱放两天 或放一天也可以 个人喜欢放两天让味道更入味 |
 | 2.锅烧热放一点点油 放肉进去中火慢慢煎至两边变色马上转小火慢慢微微煎至熟放点水煎两分钟即可 |
 | 3.李锦记叉烧酱 |
【煎叉烧做法小贴士】
| 小贴士我买的肉是前臀尖那紧挨前腿肉上去那一点儿的部位是前腿肉 个人觉得前腿肉做叉烧肉也挺不错的 夹着点肥的肉 而肥肉且不多 其实做叉烧肉看你个人口味 喜欢吃哪个部位的就吃哪个部位 很多人喜欢用里脊肉比较瘦的部位 喜欢半肥半瘦的可以选前臀尖肉这部位 |
