粤菜
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肉丸白菜汤
在市场看到有很新鲜的奶白菜,于是想到用来做汤,记得很久以前吃过公公给做的白菜汤,现在还很回味呢.就用简单的肉丸和肉饼做,这种肉丸和肉饼是潮汕特色菜.在市场的潮汕店里有卖.家里的小家伙们特别爱吃,肉丸和肉饼不管怎么做都好吃....
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鱼骨番茄汤
好开胃的汤,喜欢...
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菜葡肉末蒸肠粉
希望家人每天的早餐都有所不同,所以总喜欢在粉拉面阿上面折腾变点花样,因为儿子早上上学出门较早,煎饼之类的较耗时间,所以,这款粉可提前在前一天晚上做好,早上起来开火蒸就快多了,蛮方便的。...
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香芋煲番薯
美味的夜宵...
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酱爆虾碌
酱爆虾碌,酱虾色泽明亮鲜艳,外壳焦香,酱香美味,大个的海虾膏质多,一口咬下酱汁溢出肉质鲜爽,吃得可是齿颊留香,可惜我却吃了这个搞的过敏,全身起了很多红包 痒了2~3天啊。 蛋白质太高了,受不了。...
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四黑粥
冬天是补肾的季节,黑色入肾,因此四黑粥无疑是很好的食疗,它用到的材料有:黑豆、黑米、黑芝麻和核桃仁。 首先是时间:喝四黑粥的最佳时间不是早晨。17点-19点是肾经当令的时候,这个时间段喝四黑粥疗效才是最佳。 其次四黑粥一定要煮烂了喝。四黑粥里有黑豆,放多了会胀气,所以适量为宜,如果胃功能不太好的,最好将粥煮好后再用料理机搅成米糊,这样更易消化。怕麻烦的,就要将粥煮的烂一些,时间不宜短。 晚上泡脚的时候,将手一起泡泡,手泡热了以后,擦干水份,在后腰上下来回搓100下左右,这里有很重要的肾俞穴。是...
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莲藕脊骨汤
老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺 莲藕铁性贫血、营养不良者多食用...
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干煎刀里鱼
刀里鱼时我们家经常吃的鱼,这鱼要干煎才好吃的,煎的外表酥酥香香的,但是里面的肉还是很嫩,我很喜欢吃这鱼,配粥最好了~...
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酸笋紫苏炒石螺
想起以前,每到夏天,一班朋友逛夜市,都要到小吃街点上几盘炒螺,边吃边聊,很轻松时间也很容易渡过。因为,炎炎夏天,家里没有冷气,那个年代也没有什么娱乐,唯有的就是闲逛和最低消费两三块钱,,,。哈哈。不过,那时候的日子却很快乐!...
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荷叶饭
四宝乃香菇肉碎、虾仁、广式腊肠和煎蛋丝。米饭吸收了四宝的精华,加上荷叶的清香,简直就是无得弹,不信?有空试试吧!...
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勒茨菇土茯苓汤
我家阿姑人十分好,这不,国庆前她专门买了一些勒茨菇和土茯苓给我们,让我们煲汤给家人喝,这些材料是清热解毒的。...
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冬瓜菜脯汤
夏季,女孩子都担心被晒黑,衣服,帽子,防晒霜都武装起来,除了这些,多吃些冬瓜,可以让你从内向外白,还经济实惠。 冬瓜中的重要成分氨基酸,可润泽皮肤,抑制黑色素的形成。 夏天多喝些汤,还可以补充体内流失的水分!这道汤是潮汕传统的家庭做法,特别适合夏季饮用。加入了潮汕的菜脯后,汤的味道非常的鲜!...
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清蒸太阳鱼
太阳鱼骨少,肉鲜,最适合小朋友吃。清蒸的方法最合适...
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红葱头蒸鸡
以前的乡下农家,多半会像川、湘之地那样,在屋檐门前下挂上一大串红彤辣椒般的红色葱头,有时会用于来年种出香葱,或者顺手一摘,轻拍几下,就是菜菜的葱香调味品。这就是本菜所说的红葱头(北方说是干葱),红葱头用于鸡肴,在农家菜馆中,有两种:一是淋法,先将鸡做成白切,把拍碎的红葱头略炒与豉油一起淋入成菜;另一做法是将斩鸡件蒸至半熟,途中放入拍碎的红葱头拌匀再蒸熟,在行里有“生葱熟蒜”之理,蒸得时间短的红葱头激发出强烈的葱香,再熏入蒸鸡件之中,一点也不会夺味,反而更加衬托出肉香……。这道菜,只要鸡只优良及简单的腌制,...
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胡萝卜淮山排骨汤
大人小孩都适合的一款汤...
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黄豆花生煲猪骨
黄豆花生煲猪骨,很营养的一道汤品,老少咸宜...
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蜜汁烤鸭胸
【食材与调料】【主料】鸭胸2片,洋葱 【辅料】盐,酒,百里香,牛油,蜂蜜,糖,柠檬汁,醋,冰花梅酱,蘑菇【制作步骤】 1.两大块的鸭胸不带皮那面可以划几刀以便入味. 2.用盐/柠檬汁/百里香(可不放)酒腌一两小时后用牛油煎到两面半熟,烤箱预热到250度.鸭肉刷上蜂蜜. 3.烤...
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香葱芙蓉蛋
炒鸡蛋我相信大家都会做,但是,如果想炒出来的鸡蛋口感很香滑,形状犹如芙蓉花般的漂亮,那就得知道一些烹饪小秘密了,今天,和朋友们分享一款“香葱芙蓉蛋”这款炒鸡蛋我加了糯米粉和鸡蛋液调均匀,炒出来的鸡蛋和平时的就是不一样。不信的,可以学做哦。...
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糖不甩
一直就知道糖不甩这个名字,也知道这道甜点的做法很简单,但某天菲妈突然问我做过糖不甩没有,我才惊觉自己竟然没做过这道甜品。...
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蒜炒芥蓝苗
芥蓝平时会经常买,觉得它的口感特别的好,但是这次的是芥蓝苗,比芥蓝还好吃,更嫩更脆的,虽然价格会比芥蓝稍微贵一点,但是我觉得它更让人喜爱啊,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲,还可加快胃肠蠕动,有助消化。...