| 最近又买了一公斤的秋葵回来，上次用了三分之一煮糙米粉，还剩下三分之二。今天就用剩下的那部分的一半来搭配墨鱼仔（其实这个到底是叫八爪鱼呢还是墨鱼仔？我实在搞不清楚它真实名字叫什么？）与洋葱，炒出来感觉很好吃。还有三分之一的秋葵再想想下次怎么吃吧，呵呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】秋葵25枚，墨鱼仔300g，小洋葱3个 |
| 【辅料】橄榄油适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，白糖适量，白葡萄酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材：墨鱼仔、秋葵、洋葱。 |
 | 2.墨鱼仔用少许盐与胡椒粉腌制、洋葱切丝、秋葵去头去尾一开两切开。 |
 | 3.烧开一锅水倒入腌过的墨鱼仔，焯两分钟。 |
 | 4.倒掉热水过冷河，沥干水分。 |
 | 5.烧热锅倒入适量橄榄油，倒入洋葱。 |
 | 6.调入少许盐，略炒片刻后盛起。 |
 | 7.继续使用底油，倒入秋葵。 |
 | 8.尽量少翻动，见略有焦黄即可盛起。 |
 | 9.锅里倒少许橄榄油，大火炒墨鱼仔。 |
 | 10.调入适量白葡萄酒。 |
 | 11.再调入适量生抽白糖与胡椒粉，炒均匀。 |
 | 12.加入秋葵与洋葱。 |
 | 13.翻炒均匀即可熄火。 |
【秋葵墨鱼仔做法小贴士】
| 小贴士1、秋葵不焯水也可以，只是炒的时候少翻动。2、墨鱼仔无需焯太长时间以免影响口感。 |
